Hạt dẻ có thể chế biến thành nhiều món ngon như rang bơ, làm bánh hay nấu canh,… Nhưng đơn giản nhất phải kể đến món hạt dẻ luộc. Hạt dẻ luộc có độ bùi, béo, mùi thơm tự nhiên, thích hợp với người lớn và cả trẻ nhỏ. Trong bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách luộc hạt dẻ tách vỏ đơn giản tại nhà. Note lại và áp dụng ngay nhé.

Xem thêm:

• Cách làm hạt dẻ rang bơ nhâm nhi ngày se lạnh

Nguyên liệu làm hạt dẻ luộc

Cách luộc hạt dẻ tách vỏ không khó, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 1-1,5kg hạt dẻ tươi
• Muối ăn
• Nước sạch
• Dụng cụ: nồi, chảo, dao, thớt, rổ,…

Cách luộc hạt dẻ tách vỏ đơn giản nhất

Nhiều người cho rằng, luộc hạt dẻ chỉ cần tăng thời gian luộc lên thì hạt sẽ bở và mềm hơn. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Luộc hạt dẻ quá lâu sẽ bị ngấm nước, không còn bở và thơm. Hạt dẻ luộc chưa đủ thời gian thì sẽ bị cứng và hơi sượng. Để luộc hạt dẻ ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Sơ chế hạt dẻ

Hạt dẻ sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó vớt ra rổ, để ráo bớt nước.

Hạt dẻ có 2 loại là hạt tròn và hạt dẹt. Với mỗi loại thì sẽ có cách khứa khác nhau. Ngoài ra, nên khứa hạt dẻ khi còn hơi ẩm sẽ đỡ trơn hơn.

Với hạt dẻ dẹt, bạn khứa theo chiều ngang. Tạo một đường vòng quanh chia đôi hạt. Không khứa quá sâu, tránh cắt vào phân nhân thịt hạt.

Với hạt dẻ tròn, bạn khứa theo chiều dọc. Bạn cắt 3 đường dọc từ phía đỉnh hạt đến giữa thân hạt. Không nên cắt phần đầu phía có lông tơ của hạt. Nếu khứa phần này, khi luộc, hạt sẽ bị nổ, làm lộ phần nhân.

Bước 2. Luộc hạt dẻ

Cho hạt dẻ vào nồi, đổ nước vào sao cho nước ngập toàn bộ hạt dẻ. Thêm chút muối để hạt dẻ được đậm đà hơn.

Luộc cho tới khi nước sôi thì hạ bớt lửa. Tiếp tục luộc thêm khoảng 10-15 phút nữa rồi tắt bếp. Không vớt hạt dẻ ra ngay mà ngâm thêm khoảng 1-2 phút nữa.

Đổ hạt dẻ ra rổ thưa, để ráo.

Bước 3. Rang sơ hạt dẻ

Hạt dẻ sau khi luộc xong là có thể ăn ngay. Nhưng muốn hạt dẻ dậy mùi thơm hơn thì bạn thêm bước rang hạt dẻ.

Làm nóng chảo và cho hạt dẻ vào, đảo đều tay. Đảo khoảng 3-5 phút, vỏ hạt khô lại, có màu hơi ánh vàng là được. Lúc này phần vỏ khô, không còn nước đọng, hạt sẽ thơm và bùi hơn.

Hạt dẻ ăn ngay khi còn ấm nóng là ngon nhất.

Cách bảo quản hạt dẻ luộc

Nếu bạn luộc hạt dẻ ăn không hết hoặc muốn luộc nhiều hạt dẻ rồi để dành cho tiện, bạn có thể để hạt dẻ thật nguội. Sau đó, cho vào hộp kín hay túi nilon, buộc kín lại.

Cất hạt dẻ vào tủ lạnh để bảo quản. Khi nào muốn ăn thì mang ra rang lại hoặc cho vào lò vi sóng quay vài phút là có thể thưởng thức. Lưu ý, hạt dẻ sau khi đã luộc, chỉ có thể bảo quản tối đa 3 ngày.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách luộc hạt dẻ tách vỏ cực dễ tại nhà rồi đó. Áp dụng ngay để có những đĩa hạt dẻ thơm lừng, bùi béo cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì