Các món ăn từ phô mai hay có chứa phô mai đều có một sức hấp dẫn đặc biệt đối với đông đảo thực khách. Hương thơm cùng với vị béo ngậy đặc biệt của sốt phô mai khiến chúng khác biệt hoàn toàn so với các loại sốt khác. Sốt phô mai thường được cho thêm vào các món nướng, xào, dùng để chấm hải sản hay ăn kèm bánh mì,… Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách làm sốt phô mai ngon nhất, đơn giản nhất.

Xem thêm:

• Cách làm cá hồi nướng phô mai thơm béo, bổ dưỡng

3 cách làm sốt phô mai ngon đỉnh, đơn giản nhất

1. Cách làm sốt phô mai với sữa tươi và phô mai Con Bò Cười

Nguyên liệu cần có:

• 60g phô mai con bò cười
• 15g bơ lạt
• 15g đường
• 90ml sữa tươi không đường
• 5g bột ngô
• 1 cái lòng đỏ trứng gà

Cách làm sốt phô mai với sữa tươi và phô mai Con Bò Cười

• Đầu tiên, bạn cho 80ml sữa tươi vào nồi. Tiếp đến cho bơ lạt, phô mai, đường vào cùng, đun nóng.
• Hòa bột ngô với 10ml sữa còn lại. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
• Khi hỗn hợp trong nồi sôi nhẹ thì cho hỗn hợp bột năng vào. Vừa cho vừa khuấy đều tay để bột năng tan hết.
• Tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp trong nồi nổi bong bóng thì cho lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy nhanh tay cho đến khi trứng gà tan hết là được. Sốt để nguội là có thể cho vào các hũ đựng, bảo quản và dùng dần.

Loại sốt phô mai này có thể được dùng cho các món nướng, ăn kèm bánh mì,… đều rất ngon.

2. Cách làm sốt phô mai tỏi chấm hải sản

Nguyên liệu cần có:

• 30g phô mai
• 10ml kem tươi
• 10ml sữa tươi không đường
• Tỏi băm nhuyễn
• Bột bắp
• Bột nghệ
• Rượu nấu ăn

Cách làm sốt phô mai tỏi chấm hải sản

• Cho phô mai và bột bắt vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục cho thêm sữa tươi không đường vào nồi, tiếp tục khuấy.
• Thêm vào nồi 2 thìa café bột nghệ để tạo màu.
• Cho kem tươi vào, đánh đều tay. Cuối cùng cho tỏi, 1 thìa rượu nấu ăn vào nồi. Nêm nếm thêm với chút muối cho vừa miệng.
• Đun hỗn hợp sốt đến khi sốt sệt lại là được. Tắt bếp, đổ ra bát là có thể sử dụng ngay.

Sốt phô mai chấm hải sản vừa có độ béo, thơm, làm tăng hương vị cho món ăn. Chúng lại có chứa tỏi, bột nghệ, giúp khử mùi tanh, hạn chế đầy bụng sau khi ăn hải sản.

3. Cách làm sốt phô mai trứng ăn với bánh mì

Nguyên liệu cần có:

• 5 viên phô mai
• 2 cái lòng đỏ trứng gà
• 300ml sữa tươi không đường
• 40g đường
• 20g bơ lạt
• 20g bột bắp
• Muối
• Vani

Cách làm sốt phô mai trứng ăn với bánh mì

• Đầu tiên, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm đường rồi đánh tan. Rây bột bắp vào bát trứng, đánh đều. Thêm bơ lạt, chút muối cùng với phô mai vào. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để sốt thơm hơn, bạn cho thêm vài giọt vani.
• Sữa tươi đem đun ấm, không cần đun sôi. Đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa khuấy đều để sữa tan hết, không bị vón cục.
• Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sốt sệt lại là được.

Sốt phô mai trứng sau khi làm xong có thể ăn ngay. Nếu không sử dụng hết, cho vào các hũ, lọ đựng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong 3 cách làm sốt phô mai ngon, cực đơn giản tại nhà rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon nhé!