Chè đậu xanh đánh là món ăn có hương vị thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt. Vừa bổ dưỡng mà lại có hương vị thơm ngon, dễ ăn nên món ăn này được rất nhiều người ưa thích. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu xanh đánh cực đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè bưởi đậu xanh ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

Để nấu chè đậu xanh đánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200 đậu xanh
• 150g đường
• 100g nước cốt dừa
• 50g dừa khô
• Bột năng
• Vani
• Đậu phộng rang
• Muối

Cách nấu chè đậu xanh đánh

Bước 1. Sơ chế đậu xanh

Bước đầu tiên trong cách nấu chè đậu xanh đánh là sơ chế đậu. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn chọn mua loại đậu xanh đã tách vỏ.

Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng tự nhiên. Đậu không bị mốc, mối mọt và có mùi thơm dễ dịu. Đậu xanh mua về rửa sạch rồi đem ngâm với nước.

Bạn ngâm khoảng 2-3 tiếng, đậu nở mềm thì vớt ra. Rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Bước 2. Nấu và đánh đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi. Thêm nước và chút muối vào để chè đậu xanh đánh được đậm đà hơn. Bạn không cần cho quá nhiều nước, nước thấp hơn phần đậu một chút là được.

Khi nồi đậu xanh sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu cho tới khi đậu chín hoàn toàn. Nêm thêm đường và chút vani để đậu xanh dậy mùi thơm hơn.

Dùng muôi, thìa đánh đều tay cho đậu xanh được nhuyễn, sệt lại. Có thể dùng máy xay sinh tố để làm nhuyễn đậu. Tuy nhiên, đánh bằng máy sẽ không ngon bằng đánh bằng tay.

Nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 3. Nấu nước cốt dừa

Lấy khoảng 4 thìa bột năng. Hòa bột năng với nước, khuấy tan hoàn toàn.

Cho nước cốt dừa vào nồi. Thêm khoảng nửa bát nước lọc, đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho từ từ bột năng vào nồi. Vừa cho bột năng vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại là được.

Bước 4. Hoàn thành cách nấu chè đậu xanh đánh và thưởng thức

Múc chè đậu xanh đánh vào cốc. Rưới nước cốt dừa lên trên. Thêm dừa khô, đậu phộng rang đập nhỏ để tăng thêm hương vị. Thêm chút đá và thưởng thức.

Vị ngọt thơm của đậu xanh, béo bùi của đậu, nước cốt dừa. Món chè này vừa dễ làm vừa ngon miệng phải không nào. Hãy note lại cách nấu chè đậu xanh đánh mà Lorca vừa giới thiệu và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!