Chả giò là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Chả giò truyền thống được làm từ thịt lợn cùng với các loại gia vị khác, mềm thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay, cũng có thể thưởng thức chả giò với phiên bản làm từ đậu hũ thơm ngon không kém. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp với cách làm chả giò chay đơn giản ngay dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mì căn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm chả giò chay

Với cách làm chả giò chay đơn giản, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• 2 miếng đậu hũ
• Bột mì đa dụng
• Bột năng
• Tỏi, hành lá
• Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm chay

Cách làm chả giò chay đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm chả giò chay đơn giản, những nguyên liệu được sử dụng khá ít. Do đó công đoạn sơ chế cũng rất nhanh,

Phần tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo. Xắt nhỏ hành.

Đậu phụ rửa nhẹ nhàng với nước cho sạch. Sau đó dùng một cái khăn thật sạch, gói miếng đậu phụ lại. Bóp và vắt cho tới khi đậu phụ trở nên khô ráo là được.

Bước 2. Xay nhuyễn các nguyên liệu

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Thêm chút bột mì đa dụng và bột năng để tăng độ kết dính cho chả giò. Không nên cho quá nhiều sẽ dễ khiến chả giò bị bột, khi ăn cảm giác không thơm ngon. Nêm nếm thêm với chút muối, đường và nước mắm chay cho đậm đà. Thêm hạt tiêu vào để tăng mùi thơm. Nhiều người còn thích cho thêm chút ớt để có vị cay nhẹ.

Xay cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau, mịn đều là được.

Bước 3. Luộc hoặc hấp chín chả giò

Bạn chuẩn bị lá chuối, lau sạch. Cho phần chả giò sống vào giữa lá chuối sau đó gói lại. Cột dây cho chặt rồi đem chả giò đi luộc chín.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đem chả giò đi hấp. Cách này sẽ đơn giản hơn. Bạn chỉ cần dùng những cái khuôn tùy thích, phết một lớp dầu ăn để chống dính. Đổ phần chả giò sống vào, nén chặt tay để chả giò được chắc, mịn. Chuẩn bị một cái nồi hấp, cho chả giò vào, hấp chín.

Thời gian hấp, luộc chả giò sẽ khoảng 30-40 phút. Sau khi hấp, luộc xong thì lấy ra để nguội là có thể thưởng thức được. Chả giò chay có thể được bảo quản khoảng 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Chả giò chay được dùng để ăn trực tiếp, chiên lên chấm cùng nước mắm chay, sốt chấm chay cũng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể dùng cho các món bún, xào cùng rau củ, mì hay ăn cùng với bánh mì, salad đều rất thơm ngon và hấp dẫn. Cách làm chả giò chay vừa đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu nhanh mà thành phẩm thơm ngon, có thể dùng cho rất nhiều món chay khác nhau. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm chả giò chay đơn giản trên nhé!