Cà chua là nguyên liệu chính, không thể thiếu trong nhiều món ăn khác nhau. Cà chua chín có vị ngọt tự nhiên, chua dịu, tươi mát và rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cà chua xanh lại có chứa chất độc, khi ăn vào có thể bị ngộ độc. Cà chua được chín ép cũng không thơm ngon, chua gắt và không có vị ngọt như loại chín tự nhiên. Để Lorca Việt Nam bật mí cho bạn mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

• Cách bảo quản cà chua luôn tươi, lâu hỏng

Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên

1. Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên dựa vào màu sắc

Cà chua chín tự nhiên sẽ có lớp vỏ màu đỏ tươi. Cà chua thường chín từng phần một nên bạn có thể bắt gặp những quả cà chua có xen giữa màu đỏ, vàng hoặc một số chỗ còn sót lại cả màu xanh. Điều này là hoàn toàn tự nhiên và an toàn. Nếu muốn mua cà chua để sử dụng ngay, bạn ưu tiên quả đã chín đỏ. Còn muốn mua cà chua để dùng dần, chọn những quả có xen lẫn màu vàng, cam để bảo quản được lâu hơn.

Ngoài ra, lớp vỏ của cà chua còn nguyên vẹn và căng bóng. Không có các vết xước hay dập úng, sâu bọ. Nếu nhìn kĩ, bạn sẽ thấy vỏ của quả cà chua có các đốm nhỏ li ti đều màu. Đấy chính là phần thịt của cà chua, quả nào nhiều đốm nhỏ như vậy thì sẽ lại càng bột, nhiều thịt.

Nếu thấy trong một mẻ cà chua mà các quả hoàn toàn đều màu với nhau, chín đỏ thì nên cẩn trọng. Chúng rất dễ là loại sử dụng thuốc kích thích để chín đều màu.

2. Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên dựa vào mùi hương

Cà chua chín thường có mùi thơm dịu nhẹ, tươi mát. Khi để gần mũi, bạn sẽ lập tức nhận ra mùi hương này. 

Nếu cà chua còn xanh, thường sẽ còn một lớp lông có chứa tinh dầu mỏng bao phủ bề mặt quả. Bạn ngửi cà chua xanh sẽ thấy mùi tinh dầu hơi hôi, khó chịu.

Nếu cà chua không có mùi hoặc có mùi lạ thì không nên chọn. Chúng thường là cà chua chín ép, khi ăn, cảm giác rất nhạt.

3. Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên dựa vào phần cuống quả

Dựa vào hình dáng của cuống quả là một mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên mà bạn có thể áp dụng. Cà chua ngon thì phần cuống sẽ có màu xanh tươi. Một số quả sẽ có thể sót lại tinh dầu, sờ vào có cảm giác hơi dính tay một chút. Những quả có phần cuống héo hay cuống đã ngả vàng thì không nên chọn. Loại này là cà chua chín ép, cà chua đã để từ lâu. Vừa không tươi ngon lại không đảm bảo hương vị.

Cà chua còn tươi, ngon thì phần cuống sẽ dính chặt vào đầu quả cà chua. Nếu bạn kéo nhẹ tay chũng cũng khó để rời ra. Do đó, không chọn loại không có cuống hay cuống bám lỏng lẻo để tránh mua phải cà chua chín ép, cà chua đã để lâu nhé.

4. Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên dựa vào hình dáng quả

Ngoài những mẹo trên, còn có cách chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên dựa vào hình dáng quả.

Khi chọn cà chua, ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, đồng đều. Không chọn quả quá to hoặc quá nhỏ. Cà chua ngon thì có hình dáng tròn đều, căng bóng, không bị méo mó, mất cân đối. Những quả cà chua có hình dáng lạ, góc cạnh thường là cà chua đột biến. Loại này ăn không ngon, cũng tiềm ẩn nguy cơ không tốt đối với sức khỏe. Do đó, không nên mua và sử dụng chúng.

Cầm quả cà chua lên tay, thấy quả có phần thịt mềm, đàn hồi thì chọn. Những quả mặc dù đã chín đỏ nhưng vỏ ngoài vẫn rất cứng thì không mua. Ngược lại, những quả quá mềm thường đã bị nhũn bên trong, dập nát và không thơm ngon nữa.

Mẹo chọn cà chua tươi ngon, chín tự nhiên mà Lorca đã giới thiệu qua bài viết trên sẽ giúp bạn lựa chọn được những nguyên liệu ngon, an toàn nhất cho gia đình mình. Hãy lưu lại và áp dụng khi cần bạn nhé!