Hoa thiên lí thường nở vào mùa hè và trở thành một món rau thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Hoa thiên lí có vị ngọt mát, tốt cho sức khỏe, kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau. Vừa có thể xào, luộc hay nấu canh đều rất hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm:

• Làm món thịt bò xào hoa thiên lí bổ dưỡng cho ngày hè

Nguyên liệu nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt

Nguyên liệu cho công thức nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt gồm có:

• 200g hoa thiên lí tươi
• 100g giò sống
• Tôm khô
• Nước mắm
• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt

Cách nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm món canh hoa thiên lí với tôm thịt, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu. Lượng nguyên liệu khá đơn giản và ít nên bạn không mất nhiều thời gian.

Hoa thiên lí chọn loại còn tươi, không bị dập, héo. Ưu tiên những mẻ hoa nhiều nụ, ăn sẽ giòn và không bị chua như hoa. Hoa thiên lí rất dễ dập nát, bạn cần sơ chế thật nhẹ nhàng.

Nhặt bỏ phần cuống già và lá hoa còn sót lại. Rửa hoa thiên lí với nước cho sạch rồi để ráo.

Do tôm khô sẽ lấy cả phần nước ngâm để nấu canh nên bạn đem tôm đi rửa qua với nước để làm sạch bụi bẩn trước. Ngâm tôm với một bát nước ấm cho tôm được nở mềm. Tôm khô có vị ngọt thanh, nước ngâm cũng rất ngọt, tạo cho món ăn hương vị hấp dẫn vô cùng.

Bước 2. Ninh tôm và tạo hình cho viên mọc

Sau khi tôm đã nở mềm, bạn cho tôm và nước tôm vào nồi. Thêm nước lọc sao cho đủ với số lượng người ăn. Đun sôi nước để ninh tôm cho tôm tiết thêm chất ngọt. Trong quá trình đun, bạn hớt bọt thường xuyên để nước canh trong hơn.

Lấy 1 cái thìa tròn, nhúng qua dầu ăn rồi múc giò sống. Lấy 1 cái thìa khác nhúng dầu rồi đảo phần mọc vừa múc qua. Khéo léo dùng 2 cái thìa tạo thành viên mọc tròn, đều rồi thả vào nồi nước.

Làm lần lượt đến khi hết giò sống thì nêm nếm lại nước canh với muối, hạt nêm, nước mắm và chút bột ngọt.

Bước 3. Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Bước cuối cùng trong công thức nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt, bạn cho phần hoa thiên lí vào nồi. Đợi nước sôi trở lại, đảo đều hoa trong 1 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát, thêm chút hạt tiêu hoặc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.

Hoa thiên lí rất nhanh chín nên khi nấu canh, bạn thả hoa rồi đợi nước sôi lại là được. Nếu nấu lâu quá, hoa sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn cùng mùi thơm đặc trưng.

Hoa thiên lí có thể được nấu với canh cua, thịt lợn bằm hay tôm tươi đều rất ngon. Bạn có thể tranh thủ vào mùa hoa, trổ tài các món ăn độc đáo này nhé. Lorca chúc bạn thành công với cách nấu canh hoa thiên lí với tôm thịt trên và có những bữa ăn giàu dinh dưỡng mà lại thanh mát, hấp dẫn.