Cà rốt còn được mệnh danh là tiểu nhân sâm bởi chúng giàu caroten, các chất dinh dưỡng và cả các chất oxy hóa dồi dào. Loại rau củ này có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Không những được dùng để nấu canh, xào,… chúng còn được sử dụng làm nước ép, salad, làm bánh. Để có được những củ cà rốt ngon, giữ được dưỡng chất trong thời gian dài, bạn chú ý  cách bảo quản cà rốt tươi ngon trong 2 tháng qua bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam.

Xem thêm:

• Mẹo hay với cà rốt trong nấu nướng

Cách bảo quản cà rốt tươi ngon trong 2 tháng

1. Cách chọn mua cà rốt ngon

Muốn bảo quản cà rốt tươi ngon lâu, thì ngay từ đầu, bạn cần đảm bảo lựa chọn được những củ cà rốt chất lượng nhất. Khi chọn mua cà rốt, bạn cần lưu ý:

• Nên chọn những củ có màu vàng cam sậm. Củ càng đậm màu thì lại càng dinh dưỡng, hương vị cũng thơm ngon hơn.
• Trong những củ cùng kích cỡ, bạn cần chọn củ có trọng lượng nặng hơn. Loại nặng hơn là cà rốt tươi, còn giữ được độ ẩm và hương vị. Loại cà rốt nhẹ là cà rốt héo, xốp, bị thất thoát nướng, ăn sẽ không ngọt.
• Bề mặt cà rốt phải nguyên vẹn, không bị hư hỏng biến dạng hay có các vết trầy, xước. Trường hợp này cà rốt rất dễ bị nhiễm khuẩn, khó bảo quản.
• Những củ cà rốt có dính bẩn thường tươi hơn những củ được làm sạch.
• Không mua những củ có bề mặt nhăn nheo, mềm nhũn Khi mua cà rốt, dùng tay kiểm tra độ cứng của củ. Nếu vỏ cà rốt cứng, dùng móng tay bấm vào được thì cà rốt còn tươi, nên mua.

2. Cách bảo quản cà rốt tươi ngon trong 2 tháng

Bạn tham khảo một số cách bảo quản cà rốt tươi ngon sau đây:

• Sử dụng thùng bìa carton: chuẩn bị một thùng bìa carton sạch, lót một lớp giấy báo xuống dưới đáy thùng. Đặt cà rốt lên trên lớp giấy báo. Giữa các lớp cà rốt, bạn nên lót thêm giấy báo. Đậy kín nắp thùng bìa lại, để nơi thoáng mát.

 

• Bảo quản cà rốt trong ngăn mát tủ lạnh: rửa sạch cà rốt, để cho ráo nước hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc từng củ cà rốt lại. Cho cà rốt vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng dần.

• Bảo quản cà rốt trong ngăn đông tủ lạnh: cà rốt rửa sạch, thái thành các khúc nhỏ. Chần qua nước sôi rồi để nguội. Xếp cà rốt vào các hộp, túi kín. Đậy kín nắp lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn, bạn lấy ra, hâm nóng là có thể sử dụng được. Cách bảo quản cà rốt này thích hợp với các món canh, súp,…

Lưu ý, khi bảo quản cà rốt, bạn cần đảm bảo chúng đã được khô ráo hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu bảo quản với thùng carton, không nên loại bỏ phần cuống bên trên. Hãy loại bỏ lá, giữ phần cuống để cà rốt tươi lâu hơn.

Cách bảo quản cà rốt tươi ngon trong 2 tháng mà Lorca giới thiệu ở trên vừa dễ thực hiện lại rất hiệu quả. Hãy áp dụng ngay nhé!