Trước Tết, hầu hết các gia đình đều mua sắm và tích trữ rất nhiều lương thực, thực phẩm. Thức ăn luôn sẵn có, thậm chí số lượng món ăn tăng lên thêm nhiều so với ngày thường. Đó là nguyên nhân dẫn đến hết Tết, nhưng lượng thực phẩm chưa được sử dụng đến còn rất nhiều. Nếu không nhanh chóng “xử lí” hết thì thực phẩm sẽ bị hỏng, phải bỏ đi, gây lãng phí. Nhưng những món ăn này đã gây cảm giác chán ngán, không còn ai muốn ăn nữa thì phải làm sao? Học ngay bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết còn dôi dư, tránh lãng phí của Lorca Việt Nam bạn nhé!

Xem thêm:

• Mẹo đơn giản để giải độc cơ thể ngày Tết

Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết còn dôi dư, tránh lãng phí

1. Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết: bánh chưng, bánh tét

Bánh chưng, bánh tét là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của hầu hết các gia đình Việt Nam. Bánh chưng, bánh tét được làm từ gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn do đó rất nhanh hỏng. Nếu để ở bên ngoài, thời tiết nóng ẩm có thể làm bánh bị ôi, nhớt. Còn bánh để trong tủ lạnh lâu thường có hiện tượng cứng lại, bị lại gạo.

Cách tốt nhất để tận dụng thức ăn ngày Tết là đem bánh đi luộc lại. Bánh sẽ chín mềm, thơm ngon hệt như lúc đầu. Nếu không thích ăn bánh luộc, bạn có thể đem bánh đi chiên, rán. Lưu ý, nên chiên, rán ít dầu mỡ để đỡ ngấy. Bánh chưng rán có hương vị thơm ngon, ăn kèm với dưa chua, hành muối, vô cùng hấp dẫn.

Thời tiết sau Tết ấm và có độ ẩm cao, bánh rất nhanh mốc. Bạn nên cho bánh vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Bánh chưng, bánh tét có thể để được cả tháng mà không bị hỏng.

 

2. Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết: giò chả

Giò chả cũng được sử dụng nhiều trong dịp Tết. Giò chả bắt buộc phải bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nếu như muốn giữ chúng nhanh hỏng. Với giò chả, bạn có thể dùng thêm trong các món salad. Các món gỏi cuốn rau củ, thập cẩm cũng có thể cho thêm giò chả thái sợi để tăng hương vị. Ngoài ra, có một vài biến tấu khác như làm bánh mì kẹp chả để ăn sáng. Ăn bánh cuốn với chả lụa cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.

Giò chả cũng có thể được dùng làm món ăn chính. Bạn nên thử món giò lụa kho thịt ba chỉ, giò lụa rim nước mắm, giò lụa rim tương,… Một vài món ăn lạ miệng từ giò sẽ giúp bạn nhanh chóng “dọn dẹp” được hết lượng giò trong tủ lạnh của nhà mình. Bên cạnh giò chả, các loại giăm bông, thịt xông khói, thịt nguội cũng nên được ăn hết từ sớm. Những món này có kết cấu tương tự nhau, bạn có thể thử một công thức cho nhiều nguyên liệu. Kết quả sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ đó.

 

3. Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết: trái cây

Trái cây tươi thường không thể để được lâu. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại không khó để tiêu thụ như các loại thịt cá, bánh chưng bánh tét trên. Bạn có thể dùng trái cây để làm đồ tráng miệng. Nấu các loại chè trái cây để giải nhiệt, làm sinh tố thơm ngon mát lạnh. Ngoài ra, món rau câu trái cây hay trái cây ăn kèm sữa chua, ngũ cốc cũng là một trong những món ăn ngon với trái cây. Vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, vừa nâng cao sức khỏe, giúp chị em đẹp hơn.

Một số loại trái cây có thể dùng để làm trái cây sấy hoặc làm siro, mứt để ăn dần. Một chút khéo léo sẽ giúp bạn làm ra những đĩa trái cây sấy ngon miệng hay những lọ mứt dùng làm bánh, sữa chua hay ăn với bánh mì.

 

4. Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết: thịt gà luộc

Sau tết, nhiều nhà có thể thừa đến nguyên cả con gà luộc chưa hề động đến. Sau bánh chưng, bánh tét, loại thực phẩm này có số lượng thừa rất nhiều sau Tết. Để tận dụng lại món thịt gà luộc thừa, có nhiều cách khác nhau.

Nếu muốn biến chúng thành món mặn, hãy thử công thức gà kho sả gừng hay dùng để nấu canh, nấu cháo. Phần thịt gà cũng có thể xé nhỏ ra để làm gỏi, nộm hoặc là làm món khô gà. Vừa ngon miệng, lại tận dụng được cả lượng rau củ còn dư ra sau Tết.

Ngoài ra, bạn có thể dùng gà để làm chà bông, ruốc gà. Món ăn này có thể để được rất lâu mà không lo bị hỏng. Với thịt lợn dư, bạn cũng có thể dùng để làm chà bông vô cùng thơm ngon nữa đó.

Bí quyết tận dụng thức ăn ngày Tết còn dôi dư, tránh lãng phí mà Lorca giới thiệu ở trên sẽ giúp bạn xử lí, giải quyết được vấn đề thức ăn dư thừa sau Tết. Lượng thực phẩm thừa này sẽ được giải quyết một cách đơn giản nếu có thêm một chút khéo léo từ bàn tay của những người nội trợ. Lưu ý, chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm còn ăn được. Nếu thực phẩm đã có dấu hiệu nấm mốc, hỏng, thối thì nên bỏ đi, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình mình.