Trái cây và rau quả giàu vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, hiện nay, tình trạng rau củ quả có tồn dư thuốc sâu, các chất độc hại xuất hiện khá nhiều, và khó để phân biệt. Ăn những loại rau củ này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, gây ngộ độc, về lâu dài có thể gây ung thư. Vậy làm thế nào để loại bỏ thuốc trừ sâu, chất độc hại trên rau củ? Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• 5 loại rau củ không nên nấu chín

 

4 cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, chất độc hại trên rau củ

1. Ngâm nước muối

Cách dể loại bỏ thuốc trừ sâu, chất độc hại trên rau củ tốt nhất là ngâm chúng với nước muối. Cách này khá đơn giản vì chỉ sử dụng muối- gia vị có sẵn trong mọi gia đình. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch. Sau đó, pha muối vào, tạo thành dung dịch muối loãng. Với 1l nước, bạn cho 1 thìa muối là được. Khuấy đều cho muối tan rồi cho rau củ vào ngâm trong 20 phút. Sau đó vớt ra, có thể rửa lại hoặc sử dụng luôn là được. Lưu ý, cần rửa sạch rau trước khi ngấm nước muối.

Nước muối loãng còn có tác dụng làm sâu bọ, các loại ấu trùng giun sán tách ra khỏi lá rau. Không nên cho quá nhiều muối. Nước mặn quá sẽ làm rau bị héo, vị mặn ngấm vào rau, ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên.

2. Ngâm nước có pha giấm

Ngoài muối, bạn cũng có thể dùng giấm để loại bỏ thuốc trừ sâu, chất độc hại trên rau củ. Bạn cần chuẩn bị dung dịch nước giấm loãng theo tỉ lệ 4 nước: 1 giấm. Ngâm rau củ trong khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước. Cũng có thể tăng lượng giấm lên để đạt hiệu quả nhanh hơn. Tuy nhiên, quá nhiều giấm sẽ ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Cách này không nên áp dụng với các loại trái cây có vỏ mỏng. Đặc biệt là các loại quả mọng khi ngâm giấm, sẽ làm ảnh hưởng đến vỏ ngoài của chúng. Ngâm giấm cũng có tác dụng loại bỏ sâu, bọ bám trong các kẽ lá tốt.

 

3. Ngâm rau củ với baking soda và nước

Baking soda là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh, vệ sinh nhà cửa. Sử dụng nước có pha với baking soda cũng là một cách để loại bỏ thuốc trừ sâu, độc hại trên rau củ. Dung dịch nước ngâm pha theo thỉ lệ 3 lít nước với 30g baking soda. Hòa tan baking soda rồi cho rau củ vào ngâm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước. 

Baking soda có tác dụng loại bỏ nhiều chất độc hại, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Bản thân baking soda cũng an toàn với sức khỏe, do đó, bạn có thể yên tâm sử dụng.

4. Làm nóng ở nhiệt độ cao

Ở mức nhiệt cao, thuốc trừ sâu cũng sẽ bị phân giải. Với một số loại rau củ có độ cứng như súp lơ, đỗ, rau cần,… Sau khi rửa xong, bạn chần qua nước nóng trong khoảng 2 phút. Sau đó, đem đi nấu như bình thường. Điều này có thể làm giảm đi dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu đáng kể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đem rau củ ra ngoài nắng phơi. Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau củ bị phá vỡ. Bạn tranh thủ phơi rau củ ngoài nắng to khoảng 5 phút, sau đó mang vào, rửa và sơ chế như bình thường. 

Hãy ghi chép lại 4 cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu, chất độc hại trên rau củ mà Lorca giới thiệu ở trên và áp dụng ngay bạn nhé. Rau củ an toàn sẽ giúp bạn có những bữa ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe hơn đó.