Cách làm matcha latte tại nhà đơn giản hơn bạn nghĩ! Với hương vị thơm dịu, béo nhẹ và chút đắng đặc trưng từ bột matcha, đây là thức uống lý tưởng để bắt đầu ngày mới hoặc thư giãn buổi chiều. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cả phiên bản matcha latte nóng và matcha latte lạnh – dễ làm, nguyên liệu dễ tìm và vị ngon như ngoài tiệm.

Xem thêm:

• Gợi ý 3 cách làm sinh tố mãng cầu ngon, siêu dễ

 

Nguyên liệu làm matcha latte

Để làm một ly matcha latte, bạn cần:

• 1 thìa cà phê bột matcha nguyên chất (loại dùng cho pha chế)

• 30ml nước nóng ấm (khoảng 70–80°C)

• 200ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị)

• Đường/mật ong (tùy chọn, nếu muốn ngọt)

• Đá viên (đối với phiên bản lạnh)

Cách làm matcha latte nóng

Bước 1. Pha bột matcha

Rây bột matcha vào một chén nhỏ (giúp bột mịn, không vón). Đổ 30ml nước nóng ấm vào rồi dùng chổi đánh trà (chasen) hoặc phới lò xo khuấy đều theo hình chữ “W” cho đến khi bột tan hoàn toàn, nổi bọt mịn nhẹ là đạt.

Bước 2. Hâm nóng sữa, hoàn thiện và thưởng thức

Làm nóng sữa tươi bằng cách đun nhỏ lửa trên bếp hoặc dùng lò vi sóng. Nếu muốn tạo bọt sữa, bạn có thể dùng máy đánh sữa mini hoặc đánh tay đến khi sữa có lớp bọt nhẹ.

Đổ phần matcha đã pha vào ly. Tiếp theo, rót sữa nóng từ từ vào ly, có thể giữ lại phần bọt sữa để đổ lên trên cùng.

Thành phẩm: ly matcha latte nóng thơm lừng, màu xanh dịu mắt, uống vào ấm người và sảng khoái!

Cách làm matcha latte lạnh

Bước 1. Pha bột matcha

Rây bột matcha và hòa tan với nước nóng ấm như ở phiên bản nóng. Khuấy kỹ để bột tan hoàn toàn.

Bước 2. Chuẩn bị ly và thưởng thức

Cho đá viên vào ly (tùy thích lượng đá nhiều hay ít). Nếu muốn uống ngọt, thêm mật ong hoặc siro đường ở đáy ly.

Rót sữa tươi lạnh vào ly đá. Tiếp theo, rót từ từ phần matcha đã pha lên trên để tạo hiệu ứng tầng lớp đẹp mắt. Khuấy nhẹ trước khi uống.

Thành phẩm: ly matcha latte lạnh tươi mát, mịn béo, đậm vị matcha, rất phù hợp cho những ngày nắng nóng.

Mẹo giúp matcha latte ngon chuẩn vị

• Chọn bột matcha chất lượng: Loại matcha pha chế (culinary grade) có màu xanh tươi, mùi thơm nhẹ, không quá đắng. Tránh loại matcha đã pha sẵn với sữa hoặc đường.

• Rây bột trước khi pha: Giúp tránh vón cục, dễ đánh tan hơn.

• Nước pha matcha không quá nóng: Nhiệt độ lý tưởng là 70–80°C để không làm đắng matcha.

• Tạo bọt sữa bằng máy đánh sữa sẽ giúp lớp sữa mịn, đẹp và tăng cảm giác khi uống.

• Tùy chỉnh độ ngọt: Bạn có thể dùng mật ong, siro cây thùa (agave), hoặc đường ăn kiêng nếu muốn phiên bản healthy.

• Thêm topping: Matcha latte lạnh có thể kết hợp với trân châu trắng, thạch dừa hoặc kem tươi để biến tấu thú vị.

 

Ai không nên uống quá nhiều matcha latte?

Matcha latte chứa chất chống oxy hóa cao (EGCG) tốt cho tim mạch và da. Ngoài ra, caffeine tự nhiên trong matcha giúp tỉnh táo nhẹ nhàng, không gây bồn chồn như cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống matcha latte.

Để đảm bảo sức khỏe, cần chú ý:

• Người bị thiếu máu hoặc thiếu sắt không nên dùng nhiều vì chất catechin trong matcha có thể giảm hấp thụ sắt.

• Người nhạy cảm với caffeine nên hạn chế, đặc biệt vào buổi tối.

• Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi không nên uống matcha latte có caffeine.

• Matcha latte sau khi pha chế nên thưởng thức ngay. Không nên để quá lâu, vừa làm mất đi hương vị thơm ngon, vừa có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm matcha latte trên, bạn sẽ tự tin pha chế thành công cả phiên bản nóng và lạnh ngay tại nhà. Dù là một buổi sáng cần tỉnh táo, hay một buổi chiều cần thư giãn, ly matcha latte luôn là lựa chọn tuyệt vời. Nếu thấy hữu ích, bạn đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo giúp bạn nấu ăn trên bếp từ không bị cháy khét