Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, lạ miệng. Món này có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm, bún, rau sống. Không chỉ hấp dẫn, dễ làm, món này ăn nhiều cũng không sợ bị ngán. Là một món lạ miệng, ngon, thích hợp dùng để đãi khách hoặc thưởng thức trong những ngày Tết. Cùng Lorca khám phá cách làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt đông má đào – Món ăn Tết không thể thiếu

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm nước mắm

Để làm món thịt heo ngâm nước mắm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 700g – 1kg thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• Mắm, đường, 1 chút dấm (tùy khẩu vị)

Hướng dẫn làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Thịt ba chỉ mua về cắt thành khúc dài khoảng 10-15cm. Bóp thịt với muối để làm sạch, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Ướp thịt với 150-200g đường trong khoảng 3-5 giờ để giúp thịt giòn và trong hơn.

Bước 2: Chần và luộc thịt

Đun nước sôi, chần thịt qua cho sạch rồi rửa lại. Sau đó, cho thịt vào nồi, thêm chút mắm, bột ngọt và hành tím vào. Luộc cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 3: Làm mắm ngâm và xếp thịt

Để làm mắm ngâm, bạn pha 1 chén mắm, 1 chén nước, 1 chén đường, và 3 muỗng canh dấm (nếu thích). Đun hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút.

Để nguội, sau đó xếp thịt vào hũ thủy tinh sạch. Đổ mắm đã nguội vào và đậy kín nắp.

Để hũ thịt ngoài trời khoảng 3 ngày là có thể ăn được. Nhưng để thịt thấm hơn và ngon hơn, bạn nên để 1 tuần. Nếu để lâu hơn, hãy cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý:

• Món thịt heo ngâm mắm có thể bảo quản lâu, nhưng tốt nhất là nên ăn trong vòng 1 tháng để đảm bảo độ giòn và hương vị ngon nhất.
• Thịt sau khi ngâm sẽ giòn, trong và có vị mặn ngọt hấp dẫn.

Thịt heo ngâm nước mắm khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, miếng thịt giòn ngọt, thấm đẫm gia vị và có thể thưởng thức cùng cơm, bún hoặc cuốn bánh tráng. Đặc biệt, món ăn này rất dễ bảo quản và có thể ăn trong nhiều ngày. Với cách làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản, bạn đã có thể làm món thịt heo ngâm nước mắm cực kỳ ngon và dễ dàng bảo quản. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình món ăn này để cùng thưởng thức!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc