Khoai tây lốc xoáy là một món ăn vặt hấp dẫn. Không chỉ trẻ em mà người lớn cũng cực kì yêu thích món ăn này. Với hình dáng xoắn ốc bắt mắt và hương vị giòn rụm, món này vừa ngon lại vừa bắt mắt. Thay vì phải ra ngoài hàng để thưởng thức món ăn này, với cách làm khoai tây lốc xoáy mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những que khoai tây giòn tan, đậm vị để thưởng thức rồi đó.

Xem thêm:

• Cách làm bánh ngô chiên giòn tan, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu để làm khoai tây lốc xoáy

Để làm món khoai tây lốc xoáy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4-5 củ khoai tây
• Cây xiên thịt hoặc dụng cụ xoáy khoai tây
• Dầu ăn
• Bột chiên giòn hoặc bột bắp
• Phô mai rắc, xí muội để rắc lên khoai tây
• Tương ớt, sốt mayonnaise

Hướng dẫn làm khoai tây lốc xoáy

Bước 1. Chuẩn bị khoai tây

Khoai tây chọn những củ có kích thước lớn một chút, thuôn dài sẽ cho thành phẩm đẹp mắt hơn. Lưu ý, dùng khoai tây tươi, mới thu hoạch sẽ ngon hơn. Không dùng khoai héo, khoai có màu xanh hay mọc mầm. Loại khoai này chứa chất độc, nguy hại đối với sức khỏe.

Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ. Sử dụng dụng cụ xoáy khoai tây để tạo hình lốc xoáy. Nếu không có dụng cụ xoáy khoai tây, bạn dùng cây xiên xiên dọc theo củ khoai tây đã gọt. Dùng dao gọt theo hình xoắn ốc, với trục là cây xiên. Đảm bảo độ dày của các lớp khoai tây mỏng đồng đều. Kéo dãn các vòng xoắn để khi chiên khoai được chín đều hơn.

Ngâm khoai vào nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và xả lại với nước để khoai ráo.

Bước 2. Luộc khoai tây

Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho khoai tây vào luộc khoảng 3-4 phút. Việc này sẽ giúp khoai chín nhanh hơn và giòn hơn khi chiên.

Không luộc quá lâu, tránh làm khoai tây bị nhũn, nát. Chỉ cần luộc sơ qua là được.

Sau khi luộc xong, dùng khăn giấy thấm nhẹ để khoai tây ráo nước.

Bước 3. Phủ bột và chiên khoai

Rắc bột chiên giòn hoặc bột bắp lên khoai tây. Lắc đều cho khoai ngấm bột. Nên cho khoai vào âu lớn có nắp, lắc sẽ đều và không bị bám bẩn.

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên khoai tây trên lửa vừa trong khoảng 5-8 phút. Vớt khoai ra và để nghỉ một chút.

Tiếp theo, phủ bột lần 2 và chiên thêm lần nữa với lửa lớn. Trong quá trình chiên, đảo đều tay để khoai không bị khét. Chiên đến khi khoai nổi lên mặt dầu là được.

Bước 4. Thưởng thức

Khi khoai đã chín vàng, bạn có thể rắc thêm bột phô mai và xí muội lên trên.

Khoai tây lốc xoáy nên ăn ngay sau khi chiên. Để khoai lâu ngoài không khí có thể làm ảnh hưởng đến độ giòn của món ăn. Khi ăn, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise để chấm để tăng thêm hương vị.

Khoai tây lốc xoáy giòn rụm, thơm ngon sẽ là món ăn vặt ngon tuyệt, đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài với món ăn này nhé. Lorca chúc bạn thành công với cách làm khoai tây lốc xoáy này!