Bánh dứa Đài Loan là một món bánh ngọt cực hấp dẫn. Bánh có hương vị thơm ngon của lớp vỏ bơ, nhân dứa ngọt ngào, thơm lừng. Ngoài bánh nướng, bánh dẻo, đây cũng là một món quà tặng bạn bè, người thân trong dịp Tết Trung Thu. Cùng Lorca vào bếp học cách làm bánh dứa Đài Loan ngon miệng, đẹp mắt đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu rau câu không cần lò nướng

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan tại nhà

Để làm món bánh dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần nhân bánh:

• 1 kg dứa tươi
• 70 g đường
• 20 g mạch nha
• 10 g bơ

Phần vỏ bánh:

• 150 g bơ nhạt
• 35 g đường bột
• 20 g lòng đỏ trứng gà
• 240 g bột mì

Hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan đơn giản

Bước 1. Làm phần nhân bánh

Dứa gọt vỏ, loại bỏ lõi và cắt dứa thành từng miếng nhỏ. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn dứa. Lưu ý không xay quá mịn để vẫn giữ được độ dai giòn của từng thớ dứa.

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho phần dứa xay vào và sên ở lửa nhỏ khoảng 10 phút. Thêm đường, mạch nha và bơ vào chảo. Tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp khô đặc lại thành một khối dẻo. Vừa sên vừa khuấy đều và liên tục để nhân không bị cháy. Sau khi sên xong, để nhân nguội và chia thành từng viên tròn nhỏ.

Khi làm nhân bánh, có thể thêm một chút gia vị như quế hoặc vani. Bánh sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Bước 2. Trộn bột vỏ bánh

Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Dùng máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi mịn và hòa quyện với đường bột.

Cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh cho đều. Sau đó, rây bột mì vào hỗn hợp và dùng phới dẹt trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thu được một khối bột mềm.

Chia bột thành các phần nhỏ. Có thể thêm màu thực phẩm vào bột để tạo màu sắc theo sở thích. Đặt một viên nhân vào giữa mỗi phần bột, gói kín lại. Dùng khuôn để tạo hình bánh đẹp mắt hoặc nặn tay thành các hình tròn rồi trang trí.

Bước 3. Nướng bánh dứa

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160°C. Lót giấy nướng lên khay để bánh không bị dính.

Đặt bánh lên khay, nướng trong vòng 25 phút là hoàn thành. Tùy thuộc vào loại lò nướng nhà bạn đang sử dụng mà thời gian nướng có thể khác nhau. Nếu không có lò nướng, có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh.

Bánh dứa Đài Loan với lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân dứa ngọt ngào sẽ là món quà Trung Thu tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Lorca mong rằng cách làm bánh dứa Đài Loan trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến ra những chiếc bánh thơm ngon tại nhà. Chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ, hạnh phúc bên những người thân yêu!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao