Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt ngon miệng và dễ làm? Bánh chuối chiên chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món bánh này có lớp vỏ giòn rụm, bên trong lại mềm ngọt thơm vị chuối. Tuy đơn giản nhưng hấp dẫn cả trẻ nhỏ và người lớn. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này và muốn tự tay trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức, hãy vào bếp học cách làm bánh chuối chiên phồng cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh chuối nướng ngon, ẩm với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên phồng

Để làm món bánh chuối chiên tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 250g bột gạo
• 6 muỗng canh cơm nguội
• 1 chút muối
• 100g đường
• 1/2 muỗng canh bột nghệ
• 1 muỗng canh bột mì
• 370ml nước
• 6-7 quả chuối sứ

Hướng dẫn các bước làm bánh chuối chiên giòn, ráo dầu

Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp bột

Đầu tiên, cho cơm nguội, muối, đường, bột nghệ và 370ml nước vào cối xay. Xay nhuyễn để hỗn hợp mịn, bánh sẽ ngon hơn.

Đổ hỗn hợp vừa xay vào bát bột gạo. Khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

Khi hỗn hợp đã đều, thêm bột mì vào. Tiếp tục khuấy nhẹ tay cho hòa quyện. Bọc bát hỗn hợp lại và để yên trong 15 phút để bột nghỉ.

Bước 2. Chuẩn bị chuối và chiên

Lột vỏ chuối và chẻ mỗi quả thành 2 phần theo chiều dọc. Đặt từng miếng chuối vào túi nilon và dùng thớt ép xuống. Lưu ý, ép vừa phải để không làm chuối bị nát.

Cho từng miếng chuối đã ép vào tô bột, nhúng đều để lớp bột phủ kín chuối.

Đun nóng dầu trong chảo, cho chuối vào chiên ngập dầu ở nhiệt độ vừa. Chiên sơ cho lớp bột chuyển màu vàng. Lấy chuối ra và nhúng bột thêm một lần nữa để bánh có lớp vỏ giòn hơn.

Chiên lần hai cho đến khi bánh chuối chuyển màu vàng giòn. Cho bánh ra giấy thấm để loại bỏ bớt dầu. Bánh chuối chiên xong ăn ngay là ngon nhất. Để bánh bên ngoài quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến độ giòn của bánh.

Một số lưu ý khi làm bánh chuối chiên

Cơm nguội được cho vào bánh sẽ giúp bánh giòn lâu. Những hạt tấm li ti do xay chưa nhuyễn hoàn toàn khi ăn tạo cảm giác khá thú vị.

Nếu không thích dùng cơm nguội, bạn phải tăng lượng bột mì trong công thức. Thêm bột nở, men nở để bánh có độ phồng, xốp.

Có thể cho thêm nước cốt dừa nếu thích. Tuy nhiên, nên cho một lượng nhỏ để tránh làm át mùi vị chuối.Thêm vừng, mè vào phần bột nhúng để bánh thơm, ngậy hơn.

Tạo dụng cụ để chiên chuối bằng chai nhựa như hình. Hoặc có thể dùng 1 đoạn bẹ chuối để lấy bánh từ bát bột sang chảo chiên. Bánh chuối giữ được hình dáng đẹp mà không sợ bị bỏng tay.

Với cách làm bánh chuối chiên phồng này, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món bánh đơn giản, hấp dẫn này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích và mê mẩn đó. Vào bếp và trổ tài đãi cả nhà ngay cuối tuần này bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?