Chảo chống dính là một trong những dụng cụ nấu ăn không thể thiếu trong bếp của nhiều gia đình hiện đại. Với chảo chống dính, thức ăn không bị dính và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Tuy nhiên, khi sử dụng chảo chống dính với bếp từ, không phải loại chảo nào cũng có thể tương thích. Vậy loại chảo chống dính nào dùng được cho bếp từ? Cùng Lorca tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm:
Nguyên lý hoạt động của bếp từ và yêu cầu với chảo nấu
Trước khi tìm hiểu loại chảo chống dính nào dùng được cho bếp từ, điều quan trọng là phải hiểu nguyên lý hoạt động của bếp từ. Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bạn bật bếp, cuộn dây đồng dưới mặt bếp tạo ra từ trường, làm nóng dụng cụ nấu có đáy từ tính.
Chính vì vậy, để chảo có thể hoạt động trên bếp từ, đáy chảo phải được làm bằng vật liệu nhiễm từ. Lớp đáy từ tính tác dụng với từ trường của bếp từ, sinh ra nhiệt và làm nóng chảo. Qua đó, làm chín thức ăn bên trong chảo.
Các loại chảo chống dính phù hợp với bếp từ
Chảo chống dính có đáy từ tính
Để đảm bảo chảo chống dính có thể dùng trên bếp từ, đầu tiên, đáy của chảo phải là từ tính. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách dùng một nam châm. Nếu nam châm hút được đáy chảo, thì chảo có đáy từ tính và có thể sử dụng trên bếp từ.
Hầu hết các chảo chống dính hiện nay đều được thiết kế với phần đáy làm bằng vật liệu nhiễm từ. Tuy nhiên, trước khi mua, bạn cũng cần kiểm tra lại thật kĩ. Ngoài sử dụng nam châm, ở một số loại chảo, nhà sản xuất sẽ in kí hiệu dùng được cho bếp từ lên trên bao bì. Người mua có thể dễ dàng phân biệt và lựa chọn sử dụng.
Chảo chống dính bằng thép không gỉ
Chảo chống dính làm từ thép không gỉ thường là lựa chọn tốt cho bếp từ. Thép không gỉ có khả năng dẫn từ tính tốt, giúp chảo hoạt động hiệu quả trên bếp từ. Ngoài ra, thép không gỉ còn bền và chịu nhiệt cao, mang lại hiệu suất nấu nướng tốt.
Tuy nhiên, cũng có loại chảo bằng thép không gỉ nhưng không có lớp chống dính. Bạn cần kiểm tra kĩ trước khi mua để tránh nhầm lẫn.
Chảo chống dính bằng nhôm có lớp phủ từ tính
Loại chảo chống dính bằng nhôm có phủ thêm lớp từ tính cũng rất phổ biến. Nhôm có trọng lượng nhẹ và khả năng dẫn nhiệt tốt. Trong khi đó, lớp phủ từ tính giúp chảo có thể sử dụng trên bếp từ. Loại chảo này thường có khả năng chống dính tốt và phân phối nhiệt đồng đều.
Chảo chống dính bằng gang
Chảo chống dính bằng gang là một lựa chọn khác có thể sử dụng trên bếp từ. Gang có khả năng giữ nhiệt tốt và phân phối nhiệt đều. Bạn có thể lựa chọn những chiếc chảo chống dính có chất liệu bằng gang. Đi cùng với ưu điểm vượt trội, loại chảo này thường có giá thành khá cao. Ngoài ra, sau khi sử dụng, cần giữ gìn kĩ lưỡng để giữ lớp chống dính không bị hỏng, xước.
Những yếu tố cần cân nhắc khi chọn chảo chống dính cho bếp từ
Đối với đáy chảo
Đảm bảo rằng đáy chảo được làm bằng vật liệu nhiễm từ là yếu tố quan trọng nhất khi chọn chảo chống dính cho bếp từ. Một số chảo chống dính có thể không được thiết kế để sử dụng trên bếp từ. Do đó, hãy kiểm tra kỹ thông tin sản phẩm trước khi mua.
Chọn chảo có kích thước phù hợp. Kích thước của chảo phải phù hợp với nhu cầu nấu nướng và bếp từ. Loại chảo có kích thước quả lớn hay quá nhỏ đều hoạt động không tốt trên bếp từ.
Chất lượng chảo
Lớp chống dính trên chảo cần phải bền và không chứa các hợp chất độc hại. Các lớp chống dính cao cấp như Teflon hoặc ceramic thường là sự lựa chọn tốt. Lớp chống dính cần phải có khả năng chịu được nhiệt độ cao, không bị bong tróc
Nên chọn mua chảo chống dính từ những thương hiệu uy tín. Loại chảo này được đảm bảo về chất lượng và được hỗ trợ bảo hành, đổi mới khi gặp vấn đề. Không sử dụng loại chảo được bày bán trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Loại chảo kém chất lượng thường có độ bền không cao và chất lượng, độ an toàn của lớp chống dính trên chảo cũng không được đảm bảo.
Dễ dàng vệ sinh
Một trong những lợi ích chính của chảo chống dính là dễ dàng vệ sinh. Chọn loại chảo có lớp chống dính chất lượng để giảm thiểu việc thức ăn dính vào chảo và dễ dàng lau chùi sau khi sử dụng.
Sau khi sử dụng chảo chống dính, nhất là để nấu các món ăn có tính axit như cà chua,… Cần vệ sinh chảo ngay để tránh làm hỏng lớp chống dính. Nên để chảo nguội hoàn toàn sau đó mới rửa. Nếu rửa ngay khi chảo còn nóng, dễ khiến lớp chống dính bị sốc nhiệt, dễ bị bong tróc. Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp. Miếng rửa, vải rửa phải mềm. Không dùng các loại cọ sắt, bàn chải, vải cứng để chà rửa chảo chống dính.
Lorca mong rằng, qua bài viết loại chảo chống dính nào dùng được cho bếp từ trên, bạn đã có thêm những thông tin thú vị về chảo chống dính và cách lựa chọn một chiếc chảo tốt, phù hợp dành cho căn bếp của gia đình mình.
Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản