Gỏi tôm thịt chua chua, ngọt ngọt hòa quyện là món ăn được nhiều người ưa thích. Từng sợi đu đủ vàng ươm, giòn sần sật. Thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy, thoang thoảng hương thơm đặc trưng từ rau răm, rau mùi,… Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt như thế nào? Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi vịt bắp cải giòn ngon, tươi mát

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ tôm thịt

Để làm gỏi đu đủ tôm thịt, cần chuẩn bị:

• 300g thịt ba chỉ
• 300g tôm sú
• 1 trái đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• Tỏi, ớt, hành tím, chanh
• Rau răm, húng quế, đậu phộng rang, hành phi
• Gia vị: đường, nước mắm,….
• Phồng tôm ăn kèm

Hướng dẫn làm gỏi tôm thịt ngon giòn, giải nhiệt hè

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị một chậu nước đá, Thêm vào ít đường, nước cốt chanh, khuấy đều.

Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Đem ngâm vào trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để không bị thâm đen, giòn hơn.

Rau húng quế, rau răm thì rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Tôm bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch.

Bước 2. Trộn gỏi

Cho thịt ba chỉ vào nồi luộc chín. Thêm vào nồi luộc 1 ít đường, muối, giấm và 1 củ hành tím để khử mùi hôi của thịt. Sau khi thịt chín thì vớt ra. Để ráo rồi thái sợi hoặc thái miếng mỏng tùy ý.

Tiếp đến, luộc hoặc hấp tôm cho chín. Đợi tôm nguội bớt thì lột bỏ vỏ.

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ: 3 đường: 3 nước mắm. Thêm nước cót chanh rồi tỏi, ớt băm nhuyễn sao cho vừa với khẩu vị.

Cho tôm, thịt ba chỉ vào cái âu lớn. Thêm vào 3 muỗng café nước trộn nộm vào. Trộn đều rồi để thêm 5-10 phút cho ngấm gia vị.

Đu đủ, cà rốt vắt khô. Cho vào trộn cùng tôm thịt. Thêm 1 muỗng café nước mắm trộn, trộn đều. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt.

Cho gỏi ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang và rau thơm lên trên. Khi ăn, ăn kèm với phồng tôm và chấm với nước chấm chua ngọt, hơi cay cay.

Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt rất đơn giản phải không nào. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé! Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể sử dụng thêm các loại rau củ quả, thịt tùy thích.

Tm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304