Sữa chua dẻo thanh mát, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Vào những ngày hè nóng nực hay thời điểm chuyển giao mùa, món ăn này còn có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Làm sữa chua dẻo tưởng khó mà lại dễ không tưởng. Chỉ cần 5 phút là bạn đã có những mẻ sữa chua ngon tuyệt với cách làm sữa chua dẻo của Lorca! Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua uống tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

Để làm sữa chua dẻo, bạn cần chuẩn bị:

• 650ml sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua
• 1 lon sữa đặc
• Hũ đựng sữa chua
• Nước sôi

Cách làm sữa chua dẻo chỉ 5 phút

Bước 1. Nấu hỗn hợp sữa

Đầu tiên, cần chuẩn bị nước sôi. Với lượng sữa như trên, cần chuẩn bị khoảng 500ml nước sôi.

Đổ sữa chua hộp vào âu lớn. Thêm sữa đặc vào khuấy đều. Khuấy theo một chiều và khuấy lâu một chút. Khuấy càng lâu thì sữa chua càng dẻo. Tuy nhiên, phải khuấy bằng tay và nhẹ nhàng, tránh làm sữa bị tách nước.

Tiếp tục cho sữa tươi vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều theo 1 chiều.

Rót từ từ nước sôi vào hỗn hợp sữa. Vừa rót vừa khuấy đều hỗn hợp. Nếu rót quá nhanh, nước sôi sẽ làm chết men, hỏng mẻ sữa chua luôn đó.

Bước 2. Ủ sữa và thưởng thức

Sau khi hỗn hợp đã đều thì đổ sữa vào các hũ đựng.

Chuẩn bị một cái nồi lớn có nắp hoặc 1 cái thùng xốp. Nếu không có những dụng cụ trên, có thể tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện của nhà mình. Xếp các hộp sữa chua vào nồi, thùng xốp, đậy kín nắp lại. Phủ thêm một lớp khăn lên nồi để giữ nhiệt tốt hơn.

Để nguyên sữa không được xê dịch trong khoảng 12 tiếng. Không nên ủ quá 24 tiếng, sữa chua sẽ bị chua quá, khó ăn.

Sau khi ủ đủ 12 tiếng thì lấy ra. Để sữa chua vào ngăn mát và sử dụng dần. Khi ăn sữa chua, thêm trân châu, nước cốt dừa hoặc trái cây vào ăn cùng rất ngon.

Cách làm sữa chua dẻo rất đơn giản phải không nào. Thành phẩm sữa chua mềm, mịn và dẻo, nếu bỏ vào ngăn đông tủ lạnh cũng không bị dăm đá. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé.

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ