Hè đến rồi, ngoài các món kem, chè giải nhiệt, giải khát thì sữa chua cũng là một sự lựa chọn đáng để cân nhắc. Sữa chua không những giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Cùng Lorca học cách làm sữa chua uống tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu ngon

Nguyên liệu làm sữa chua uống

Với cách làm sữa chua uống tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1 lít nước lọc
• 1 lon sữa đặc
• 2 hộp sữa chua
• 600ml sữa tươi không đường

Cách làm sữa chua uống đơn giản tại nhà

Bước 1. Pha chế

Đầu tiên, đem đun sôi nước lọc rồi để nguội bớt. Vi khuẩn tạo men ở sữa chua sẽ hoạt động tốt nhất ở mức nhiệt khoảng 60-70 độ C. Không được làm ở mức nhiệt thấp quá, sữa khó chua. Cũng không nên dùng nước quá nóng, sẽ làm chết men.

Sau khi nước nguội còn khoảng 60-70 độ C thì cho sữa đặc vào. Khuấy đều rồi cho sữa tươi. Tiếp tục thêm sữa chua. Khuấy nhẹ tay, theo một chiều để hỗn hợp tan đều.

Bước 2. Ủ sữa chua

Để ủ sữa chua, có thể sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu, nồi ủ, thùng ủ đều được. Có một cách đơn giản hơn là sử dụng nồi cơm điện.

Cho sữa vào trong nồi cơm điện. Đóng kín nắp lại, ủ khoảng 8-12 tiếng. Không cần phải cắm điện nồi cơm, chỉ cần để bình thường là được.

Môi trường ủ kín, duy trì nhiệt độ của sữa chua được ấm khá lâu. Như vậy, sữa sẽ lên men tốt hơn, thành phẩm sánh mịn, có vị chua nhẹ, ngọt dịu.

Bước 3. Làm phần sốt hoa quả và thưởng thức

Sau khi ủ xong, sữa chua có thể sử dụng ngay. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị, có thể uống cũng sốt hoa quả.

Bạn có thể dùng bất cứ loại hoa quả mình thích. Rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ. Đem xay nhuyễn với đường rồi đem sên trên bếp cho tới khi đường tan hết, hỗn hợp hơi sánh, sệt là được. Lưu ý cần đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để sốt không bị cháy.

Đợi sốt hoa quả nguội, đổ vào sữa chua, khuấy đều và thưởng thức. Sữa chua uống sẽ ngon hơn khi uống lạnh.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm sữa chua uống tại nhà rồi đó. Sữa chua uống tự làm vừa ngon vừa an toàn, tốt cho sức khỏe. Vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?