Bánh bông lan nguyên trứng là một loại bánh ngon miệng và dễ làm. Hương vị thơm béo và độ mềm, xốp đặc trưng cực kì hấp dẫn. Phần bánh này dùng để ăn trực tiếp hay làm cốt bánh gato hay các loại bánh ngọt khác đều được. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan nguyên trứng này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan sữa chua mềm thơm cực dễ

Nguyên liệu làm bánh bông lan nguyên trứng

Với cách làm bánh bông lan nguyên trứng tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

Phần bánh:

• 6 quả trứng
• 200g đường
• 200g bột mỳ đa dụng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê vani

Phần bơ sữa:

• 50ml sữa tươi không đường
• 30g bơ

Phần nhân:

• 200ml kem whipping
• 2 thìa canh đường bột
• Dứa, dưa lưới, hoặc các loại trái cây tươi (tùy chọn)

Cách làm bánh bông lan nguyên trứng tại nhà

Bước 1. Đun chảy bơ sữa

Bạn cho bơ và sữa vào một cái bát. Đun cách thủy cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Giữ ấm hỗn hợp.

Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Bánh cũng rất ngon. Nếu dùng bơ thì bánh sẽ thơm hơn còn dùng dầu ăn thì bánh sẽ mềm, ẩm hơn.

Bước 2. Làm phần bánh

Rây bột mỳ vào một tô lớn và trộn với muối.

Trong một tô khác, cho trứng đường vào. Đặt tô trứng, đường vào miệng nồi nước đang nóng. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều tay cho tới khi hỗn hợp nhạt màu và xốp. Nhiệt độ thích hợp sẽ là khoảng 40 độ C. Bạn dùng tay cảm nhận thấy hơi ấm là được. Không nên để nhiệt quá cao sẽ làm trứng bị chín.

Thêm bơ sữa vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều rồi thêm vani và rây bột mì vào tô. Khuấy đều sau đó thêm bột nở vào. Bột nở sẽ giúp bánh nở tốt hơn. Nếu công đoạn đánh trứng bạn đánh tốt thì sẽ không cần bột nở, bánh vẫn mềm và xốp.

Bước 3. Nướng bánh

Phết một lớp bơ vào khuôn nướng bánh. Lót thêm giấy nến để chống dính.

Làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi. Đập nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí lớn. Cho ngay bột bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 40-50 phút.

Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm tre xiên vào bánh. Nếu thấy bột còn bám vào là bánh chưa chín, tiếp tục nướng thêm.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Nếu muốn ăn bánh có thêm phần nhân kem tươi mát, bạn dùng whipping cream đánh cùng với đường bột. Khi kem cô đặc lại là được.

Trái cây tươi cắt nhỏ, trộn vào phần kem vừa đánh. Phết nhân kem lên bánh và trang trí tùy thích.

Hoặc nếu bạn không thích thêm kem, có thể ăn bánh trực tiếp. Bánh sau khi nguội có thể bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh giữ được 3-5 ngày mà vẫn thơm ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh bông lan nguyên trứng tại nhà rồi đó. Món bánh này rất dễ làm phải không nào. Thành quả bánh mềm thơm, bổ dưỡng mà lại còn rất an toàn, không lo sợ về chất lượng hay vấn đề vệ sinh. Vào bếp và trổ tài làm món bánh này ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc