Bánh mì chuối là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Loại bánh này không những có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì chuối thơm mềm cực đơn giản với nồi chiên không dầu. Không cần lò nướng, cách làm không cầu kì, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh ngon tuyệt này rồi. Vào bếp ngay thôi nào.

Xem thêm:

• Thử thách làm bánh flan bằng bánh mì hot trend tiktok

Nguyên liệu làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 quả chuối chín
• 160g bột mì
• 50g bơ lạt
• 50g đường
• 10g bột cacao 
• 5g bột nở
• 3g baking soda
• 80ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 1/4 muỗng cafe muối
• Nho khô

Cách làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn chuối sứ, chuối ngự hoặc chuối tây. Không sử dụng chuối tiêu bởi chúng dễ bị chua, chát khi nướng.

Chuối bạn chọn quả đã chín nhưng không bị dập, nát hay nhũn. Bóc vỏ chuối rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trước khi sử dụng. Cách này sẽ giúp chuối có độ thơm, sánh và nghiền dễ hơn.

Bạn cắt chuối thành những lát mỏng. Để riêng 1 quả chuối dùng để trang trí lên mặt bánh. Số chuối còn lại đem nghiền nhuyễn hoặc xay mịn.

Ngoài nho khô, trong công thức làm bánh mì chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng quả việt quất khô, anh đào khô, các loại hạt hoặc ngũ cốc.

Bước 2. Trộn bột làm bánh mì chuối

Bạn cho chuối nghiền vào âu lớn. Thêm đường, bơ, muối, bột nở, baking soda vào cùng. Đập trứng vào bát, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lưu ý, bạn cần để bơ mềm trước khi sử dụng. Nếu không có bơ lạt, có thể thay thế bằng dầu ăn, tuy nhiên bánh sẽ không được thơm bằng.

Sau đó, bạn rây bột mì qua rây vào bát nguyên liệu. Thêm bột cacao, khuấy đều. Nếu không thích cacao hoặc sợ bị đắng, bạn có thể dùng bột milo thay thế.

Cuối cùng, cho sữa vào, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh, mịn đẹp mắt. 

Phần nho khô bạn trộn với một ít bột mì khô rồi cho vào bát bột đã hoàn thiện. Đảo nhẹ để nho được hòa vào bột. Việc trộn nho với bột mì trước khi cho vào bột bánh sẽ giúp nho cố định vị trí. Tránh trường hợp nho chìm hết xuống dưới đáy của bánh.

Bước 3. Đổ bột vào khuôn

Bạn chuẩn bị một cái khuôn tùy thích. Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ vào khuôn để chống dính. Có thể sử dụng giấy nến để lót khuôn bánh.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Xếp phần chuối cắt lát vừa để riêng lên trên. Rắc thêm vài quả nho khô lên trên mặt bánh để trang trí.

Bước 4. Nướng bánh chuối bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm bánh chuối bằng nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi ở 180 độ C trong 15 phút.

Khi nồi đã nóng, bạn cho bột vào. Nướng bánh trong khoảng 50-60 phút. Dùng một cái tăm để thử bánh. Nếu thấy bột không dính tăm thì là bánh đã chín, có thể lấy ra thưởng thức.

Nếu thấy bột bánh chưa vàng đều, đẹp mắt, bạn tăng nhiệt lên 190 độ C, nướng trong 2 phút. Hoặc có thể phết thêm chút mật ong, nướng thêm 2-3 phút bánh sẽ bóng, đẹp. Trong trường hợp mặt bánh đã vàng nhưng chưa chín, bạn dùng giấy bạc bọc khay bánh lại. Cách này sẽ giúp bánh không bị vàng thêm.

Bánh sau khi nướng xong thì để nguội 3-5 phút trong nồi. Lấy bánh ra khỏi nồi, đợi nguội bớt thì lấy khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh chuối ăn nóng hay ăn nguội cũng đều rất ngon, thơm.

Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm bánh mì chuối mềm thơm cực đơn giản tại nhà với nồi chiên không dầu trên nhé!