Sữa chua là món ăn vặt thơm ngon, dinh dưỡng mà ai ai cũng yêu thích. Không cần thùng xốp, không ủ cách thủy, không cần phải canh chừng từng chút một hàng giờ liền, bạn cũng có thể làm ra một mẻ sữa chua ngon, dẻo hết ý. Chỉ cần đúng một em nồi chiên không dầu có sẵn trong nhà là xong hết. Vừa dễ làm, nhàn tênh mà hương vị thơm ngon, dẻo mềm không cưỡng lại được. Học ngay cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu dẻo ngon, đặc sánh cùng Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Một số lưu ý khi sử dụng sữa chua

Nguyên liệu làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Để làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 lon sữa đặc Ông Thọ
• 1,5 lon nước sôi
• 1 túi/ 200ml sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua làm “men cái”

Cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Nấu sữa tươi

Đầu tiên, bạn cho sữa tươi, sữa đặc và nước sôi vào nồi đun. Đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để sữa không bị bắt đáy.

Bạn chỉ cần đun cho đến khi sữa sôi lăn tăn là được. Không nên đun đến khi sữa sôi lớn, sữa sẽ dễ bị cháy, trào.

Bước 2. Trộn sữa chua

Để làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu, bạn nên để tất cả các nguyên liệu nguội về nhiệt độ phòng trước khi chế biến.

Sau khi sữa đã ấm, nóng, bạn đợi cho sữa nguội bớt. Nếu có nhiệt kế, bạn căn mức nhiệt 40 độ C là được. Nếu không có nhiệt kế, bạn để nồi sữa nguội tự nhiên trong khoảng 10 phút

Sữa đã nguội đến nhiệt độ yêu cầu thì bạn cho sữa chua vào. Khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để sữa được hòa tan hoàn toàn. Nếu bạn cho sữa chua vào khi nước còn quá nóng, các lợi khuẩn sinh men sẽ bị chết khiến cho mẻ sữa của bạn thất bại. Do đó, nên căn nhiệt chính xác bạn nhé.

Đổ sữa chua vào các hộp có nắp đậy kín.

Bước 3. Ủ sữa chua

Cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu không khó. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút. Tiếp đến, tắt nồi rồi xếp các hộp sữa chua vào nồi. Đậy kín nồi rồi để nguyên như vậy trong khoảng 12 tiếng.

Trong quá trình ủ sữa chua, bạn tuyệt đối không được mở ra xem. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa. Sữa không được đông, dẻo như mong muốn.

Ngoài ra, các dụng cụ sử dụng để làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu cần phải đảm bảo sạch sẽ. Bạn nên tráng qua chúng với nước sôi trước khi sử dụng. Các hộp đựng sữa chua cần phải được rửa sạch và làm khô hoàn toàn trước khi cho sữa vào ủ.

Sau khi ủ xong, bạn lấy ra và có thể thưởng thức ngay. Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Bạn có thể ăn kèm với yến mạch, các loại trái cây,… đều rất ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm sữa chua bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà rồi. Sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng và là một món ăn giải nhiệt cực tốt cho mùa hè. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!