Socola được làm từ hạt cacao chín. Socola không chỉ tốt cho sức khỏe, là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, và còn thường xuyên được sử dụng làm quà tặng, bày tỏ tình cảm. Nhưng làm sao để chọn được socola ngon chuẩn? Học ngay cách chọn socola ngon chuẩn dưới đây của Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh lava nhân socola chảy thơm ngon, hấp dẫn

Cách chọn socola ngon chuẩn

1. Chọn socola càng đơn giản càng tốt

Khi chọn socola, bạn nên quan tâm đến thành phần và quá trình tạo ra loại socola này. Cách chọn socola ngon chuẩn là chọn loại có càng ít thành phần, ít công đoạn chế biến càng tốt. Trong socola, thành phần caocao phải chiếm tỉ lệ lớn. Trong mục thành phần, chúng luôn được liệt kê trước tiên. Chứa ít thành phần khác thì socola càng nguyên chất và ngon hơn. Điều này cũng hạn chế được các loại chất bảo quản, các chất phụ gia,…

Nếu socola có lượng dầu thực vật thay thế cho bơ cacao, không nên chọn. Loại socola có quá nhiều đường cũng không nên mua. Lưu ý, loại cacao được chế biến bằng cách kiềm hóa, chế biến kiểu Hà Lan thường có hàm lượng chất chống oxy hóa thấp hơn so với các loại socola khác. Bạn lưu ý để chọn được loại socola ngon, chất lượng nhất.

2. Kiểm tra kĩ nguồn gốc, xuất xứ

Có nhiều nơi trồng cây cacao và sản xuất socola trên thế giới. Đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng có thể đem đến hương vị khác nhau cho hạt cacao. Các nước khu vực gần xích đạo như Ghana, Ecuador, Bờ Biển Ngà,… có khí hậu lí tưởng cho cây caocao. Do đó, chất lượng socola được tạo ra từ hạt cacao ở khu vực này thường có chất lượng vượt trội hơn hẳn những nơi khác. Do đó, cách chọn socola ngon chuẩn là chọn loại socola có nguồn gốc ở khu vực này. Giá thành có thể cao hơn những nơi khác một chút. Nhưng bạn sẽ nhận được những thanh socola chất lượng cao, cả về hàm lượng và chất lượng cacao bên trong.

3. Kiểm tra hàm lượng cacao trong socola

Có nhiều loại socola khác nhau, nhưng bạn sẽ dễ dàng tìm thấy 3 loại sau đây:

• Socola với 50% cacao: 50% cacao mass + bơ ca cao, 50% chất làm đầy (đường, lecithin, vani,…).

• Socola với 85% cacao: 85% cacao mass + bơ ca cao, 15% chất làm đầy (đường, lecithin, vani,…).

• Socola với 100% cacao: 100% cacao mass + bơ ca cao, 0% đường hoặc hương liệu

Loại socola với 100% cacao có vị đắng khá khó ăn. Đối với nhiều người, chúng thường không ngon nhưng đây là loại có chất lượng tốt nhất. Bạn có thể sử dụng chúng cho các món sinh tố, làm bánh tráng miệng,… 

Nên ưu tiên các loại socola có trên 70% hàm lượng cacao. Như vậy mới đảm bảo được chất lượng và lợi ích của socola. Socola nhiều đường không tốt cho sức khỏe, bạn nên hạn chế ăn nhiều. Hãy ăn socola có hàm lượng cacao cao, ăn chút một với lượng vừa phải để tận dụng được hết lợi ích của loại thực phẩm này.

Socola là loại thực phẩm rất dễ hỏng. Nên ưu tiên chọn mua ở những nơi bán, cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, socola cần phải được bảo quản lạnh để tránh bị hỏng, chảy, nhão. Hãy áp dụng cách chọn socola ngon chuẩn mà Lorca giới thiệu trên để có thể lựa chọn socola ngon, chất lượng, đặc biệt là mua tặng người thương dịp lễ Tình nhân sắp tới nhé!