Mỗi loại dụng cụ trong bếp đều có chất liệu và cách sử dụng riêng. Để chúng luôn phát huy hết công năng thì bạn cần sử dụng đúng cách. Hãy cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu ngay những lưu ý khi sử dụng đồ dùng trong bếp ở bài viết dưới đây.

• Đọc thêm:

3 cách sắp xếp nhà bếp khoa học hợp lý để gian bếp dễ chế biến khi nấu ăn

Dao

• Không lấy dao gọt vỏ để cắt những đồ có lớp cứng hay muốn lọc thịt, cá để tránh gây hỏng hóc dao.
• Sử dụng xong nên dùng miếng rửa bát để rửa sạch dao, tránh gây trầy xước trên dao.
• Không ngâm dao trong bồn rửa chung với các vật dụng khác để tránh làm hỏng chuôi gỗ hoặc lưỡi dao.
• Đặt dao vào hộp gỗ hoặc kệ cắm dao để giữa độ bền nhưng vẫn an toàn và tiện lợi khi sử dụng.
• Mỗi tuần nên mài dao một lần trên dụng cụ mài dao, không nên mài dao trên vật nhẵn hoặc chén đĩa sẽ khiến dao bị nóng lên, dễ bị cong và rỉ.
• Để dao không bị gỉ sét bạn có thể bôi lên mặt dao ít dầu ăn và ngâm vào nước vo gạo hoặc lấy gừng xoa lên dao.

Thớt

Thớt gỗ

• Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, thích hợp để băm, chặt nhưng dễ bị cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục.
• Khi mới mua, bạn nên ngâm thớt trong nước muối được pha theo tỉ lệ 200g muối : 1 lít nước trong 24 giờ.
• Ngâm xong thì mang thớt phơi khô sẽ giúp thớt không bị rạn nứt về sau.
• Sau khi sử dụng, dùng nước rửa bát hoặc chanh tươi để làm sạch thớt.
• Lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.

Thớt nhựa

• Chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực tác động khi thái.
• Tránh ấn dao quá mạnh khiến vết dao hằn trên bề mặt thớt quá sâu sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi.
• Khi thớt bị ngả màu ố, bạn nên ngâm thớt trong giấm và nước cốt chanh trong 2 giờ rồi rửa lại bằng nước rửa bát hoặc tráng nước sôi để làm sạch thớt.

Thớt thủy tinh

• Chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, thức ăn đã chế biến,…
• Nên tráng thớt với nước sôi trước khi thái thức ăn chín.
• Rửa sạch thớt và treo nơi khô thoáng sau khi sử dụng.
• Nếu thớt ố vàng, có mùi lạ hay vết nứt vỡ thì cần thay mới.

Chảo chống dính

• Rửa qua chảo với nước rửa chén khi mới mua về để làm trôi lớp bụi bẩn trên bề mặt chảo.
• Quét một lớp cà phê lên mặt chảo, hâm nóng và rửa lại bằng nước sạch để khử mùi của lớp sơn chống dính.
• Không để chảo trên bếp nóng khi chưa có dầu vì khi cho dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.
• Sử dụng chảo ở nhiệt độ vừa phải, nếu lửa to cháy lên thành chảo sẽ làm chảo nhanh hỏng và chất chống dính bị phân hủy, gây độc hại cho sức khỏe.
• Chỉ được dùng thìa, muỗng bằng nhựa hoặc bằng gỗ để xào nấu các món ăn trong chảo.
• Khi nấu xong, để chảo thật nguội rồi mới rửa.
• Không dùng chất tẩy rửa có nồng độ cao hoặc rửa chảo dưới nhiệt độ cao sẽ làm lớp chống dính dễ bị bong.

Xoong nồi

• Muốn làm sạch xoong nồi thì bạn có thể ngâm chúng vào nước xà phòng ấm trong vài phút, khi xoong nguội mới cọ rửa.
• Không dùng những miếng cọ rửa bằng kim loại để tránh làm xước bề mặt bên trong và bên ngoài.
• Treo xoong nồi lên giá sau khi rửa sạch để không bị va đập vào nhau.
• Với xoong nồi kích thước lớn, bạn nên để vào tủ phía dưới, lưu ý không xếp chồng xoong lên nhau, đặc biệt với xoong chống dính.

Dụng cụ bằng gỗ

• Sau khi sử dụng bạn nên rửa sạch và phơi khô để chúng không bị đọng nước.
• Không nên phơi đồ dùng gỗ ở nơi có ánh nắng, gần nguồn điện cao vì sẽ nhanh hỏng.

Đồ dùng bằng thủy tinh, tráng men

• Cất giữ ở nơi riêng biệt trong phòng bếp, tránh để lẫn lộn với các đồ dùng khác.
• Không nên nấu nướng hoặc đựng đồ ăn nóng, còn sôi trong dụng cụ tráng men đã bị bong tróc.
• Bạn nên thay mới nếu lớp men bị bong tróc vì sẽ tạo ra chất gây hại cho sức khỏe.

Đồ dùng bằng nhựa

• Không nên sử dụng đồ nhựa để đựng thức ăn nóng, sôi hoặc thức ăn nhiều dầu mỡ.
• Không để đồ dùng nhựa gần lửa và những nơi có nhiệt độ cao.
• Sau khi sử dụng, để ở nơi thoáng mát và đảm bảo vệ sinh.

Đồ dùng bằng nhôm, gang

• Không dùng giấy nhám để đánh bóng đồ nhôm, gang sẽ khiến chúng dễ bị ngâm nước.
• Không đựng thức ăn có nhiều axit, dầu mỡ, muối nhôm,.. lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm, gang.

Đồ dùng bằng inox

• Tránh va đập mạnh.
• Không nên dùng đồ chùi rửa có bề mặt nhám để cọ rửa inox.
• Không nên đun lửa quá to dễ làm hoen ố nồi inox.
• Chỉ nên dùng thìa, đũa bằng gỗ để xào nấu.
• Không chứa thức ăn có nhiều muối, axit, dầu mỡ,… lâu ngày trong đồ dùng inox để tránh bị bào mòn, hỏng.

Đồ dùng điện

• Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện.
• Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách.
• Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch, tránh để dính nước.

Trên đây là những lưu ý khi sử dụng đồ dùng nhà bếp được lâu bền và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công!