Một bữa sáng ngon, dinh dưỡng sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày dài. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng hay đi ăn ở bên ngoài. Đó là lí do khiến nhiều người bỏ quên việc ăn sáng, như vậy rất có hại cho sức khỏe. Lorca Việt Nam gợi ý cho bạn công thức làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu cho bữa sáng vừa nhanh lại cực kì thơm ngon, bổ dưỡng. Vào bếp cùng Lorca thôi nào!

Xem thêm:

• Đổi gió cuối tuần với công thức làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 250g bột mì
• 20g đường
• 75ml sữa tươi không đường
• 75ml kem tươi
• 200g thịt xông khói
• 6 lát phô mai
• 1 quả trứng gà
• Muối
• Men nở
• Hành lá

Cách làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn bột

Muốn làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý trong quá trình trộn men. Đầu tiên, phải đảm bảo men còn sống. Bạn có thể thử bằng cách cho men vào bát nước ấm. Nếu thấy sau 5 phút, men nổi bọt bong bóng lên nhiều thì men còn tốt. Nếu không thấy men có hiện tượng gì thì bạn nên đổi loại men khác. 

Chuẩn bị một cái bát lớn, cho sữa tươi và kem tươi vào. Đập trứng gà, thêm đường và khoảng 1/5 thìa cafe muối vào bát. Để làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu mềm, mịn, bạn rây qua bột trước khi trộn. Sau khi rây bột để loại bỏ hết các tạp chất, bột vón cục thì cho bột vào bát trứng. Cuối cũng cho khoảng 2g men nở vào, trộn cho hỗn hợp thật đều.

Bước 2. Nhào và ủ bột

Sau khi trộn bột xong, bạn cho bột ra mặt phẳng sạch. Gấp bột lại sau đó dùng tay ấn và miết, đẩy bột ra xa. Lưu ý, không phải là ấn xuống mà vừa ấn vừa miết để bột mỏng. Xoay khối bột lại một góc 90 độ, lặp lại như trên thêm một lần nữa.

Khi bột đã dẻo, mịn và không dính tay là được. Nếu bột bị ướt, bạn có thể cho thêm một chút bột áo. Nếu bột khô, có thể chữa bằng cách cho thêm vào bột một chút sữa tươi.

Nhào bột xong thì đem bột đi ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bạn chỉ cần bọc màng bọc thực phẩm lên miệng bát rồi ủ bột ở nhiệt độ thường là được.

Bước 3. Tạo hình cho bánh mì cuộn thịt nguội

Bột đã ủ xong, bạn tiến hành bước tiếp theo trong công thức làm bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu. Bạn lấy bột ra, ấn cho xẹp bớt rồi cán bột thành miếng mỏng. Độ dày của bột khoảng 3mm là được. Cắt bột thành những dải nhỏ để cuộn riêng hoặc để nguyên cả miếng bột lớn sau cắt ra đều được.

Xếp thịt nguội lên trên bề mặt bột, đặt phô mai lên trên, cuộn lại. Bạn phải cuộn thật chắc tay để bánh không bị bung ra trong lúc nướng. Phủ lên bánh một ít hành lá đã được cắt nhỏ. Nếu không thích hành, bạn có thể bỏ hành ra khỏi công thức.

Sau khi xong, tiếp tục đem bánh đi ủ khoảng 1 tiếng để bánh được nở hơn.

Bước 4. Nướng bánh mì cuộn thịt nguội bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng bánh. Chỉnh mức nhiệt 160 độ C, làm nóng nồi trong khoảng 7-10 phút. Lót một lớp giấy nến xuống dưới khay chiên, nếu không có, bạn có thể thay thế bằng giấy bạc hoặc xịt một lớp dầu ăn lên trên.

Xếp bánh vào khay chiên sao cho giữa các miếng bánh có khoảng cách vừa đủ bánh nở. Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Nếu muốn bánh có lớp vỏ màu vàng đẹp mắt, bạn nướng thêm 15 phút nữa ở 140 độ C.

Lấy bánh ra, để nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh mì cuộn thịt nguội làm bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon lại ít dầu mỡ. Lớp bánh mềm, xốp, hòa quyện với phô mai béo ngậy, thịt nguội bổ dưỡng sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng không những ngon mà lại còn đảm bảo dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!