Mọi người đều có thói quen rửa trái cây với nước sạch trước khi ăn. Nhưng có bao giờ bạn thắc mắc việc mình rửa trái cây như vậy đã là đúng cách và an toàn hay chưa? Rửa như vậy đã loại bỏ được các chất độc hại bám trên trái cây hay chưa? Nếu bạn còn nghi ngờ và lo lắng, hãy học theo ngay 4 mẹo làm sạch trái cây, rau quả mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây. Những mẹo này sẽ giúp công việc nội trợ cỉa bạn được đơn giản hơn rất nhiều.

Xem thêm:

• Mẹo hạn chế mất vitamin C khi chế biến rau

Tại sao phải làm sạch trái cây, rau quả

Trái cây và rau quả rất dễ bị tấn công bởi các loại sâu bọ, côn trùng. Việc này dẫn đến sản lượng giảm sút, làm ảnh hưởng đến lợi nhuận của người nông dân. Do vậy, họ sử dụng các loại thuốc trừ sâu, chất kích thích để diệt côn trùng gây hại. Lượng thuốc bảo vệ thực vật này tồn dư trong trái cây, rau củ rất lâu và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Ngoài ra, trong quá trình vận chuyển, một số thương lái cũng sử dụng hóa chất để bảo quản rau củ được tươi lâu hơn. Kích thích các loại trái cây chín bằng hóa chất, làm cho trái cây có mẫu mã đẹp hơn. Những hóa chất này rất độc hại, khi vào cơ thể, chúng là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư.

Theo bộ Y tế, nước ta mỗi năm có tới hơn 5000 ca mắc ngộ độc thực phẩm. Phần lớn nguyên nhân xuất phát từ trái cây, rau củ quả nhiễm độc. Số ca phát hiện ung thư lên đến 200000 ca mỗi năm, nguyên nhân cũng một phần là do sử dụng trái cây, rau quả không an toàn.

Chính vì đó các mẹo rửa sạch trái cây, rau quả lại càng được mọi người tìm kiếm và áp dụng.

4 mẹo rửa sạch trái cây, rau quả

Sử dụng nước muối loãng

Đây là phương pháp rửa sạch trái cây, rau quả mà chị em sử dụng nhiều nhất. Nước muối có khả năng diệt khuẩn khá hiệu quả. Dung dịch nước muối có nồng độ cao hơn so với cơ thể của vi khuẩn. Khi ngâm rau quả, trái cây trong nước muối, sẽ tạo ra sự chênh lệch áp suất ở màng tế bào của vi khuẩn. Vi khuẩn sẽ bị hút hết nước và trở nên khô héo, rời khỏi bề mặt rau củ. 

Để ngâm rau củ với nước muối loãng, bạn chỉ nên sử dụng lượng muối khoảng 5% so với nước. Nếu nước quá mặn có thể làm héo rau, không sử dụng được. Bạn ngâm rau ngập trong nước khoảng 10 phút sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước. Để cho ráo bớt nước là có thể sử dụng rồi.

Mẹo rửa sạch trái cây, rau quả này thường được dùng bởi tiện dụng, dễ làm, có hiệu quả tương đối cao.

Sử dụng giấm loãng

Giấm có khả năng loại bỏ vi khuẩn nhờ chứa axit axetic. Do đó, bạn có thể sử dụng giấm để rửa sạch trái cây, rau quả vô cùng hiệu quả. Axit axetic có trong giấm có khả năng loại bỏ tụ cầu vàng, vi khuẩn E. coli gây bệnh tiêu chảy,…

Bạn cần pha giấm với nước theo tỉ lệ 1 phần giấm: 9 phần nước. Ngâm rau quả, trái cây trong nước giấm loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra. Rửa lại rau củ với nước sạch là có thể sử dụng được.

Bạn có thể áp dụng cách này thường xuyên. Giấm có giá thành khá rẻ và phổ biến trong mọi gian bếp.

Sử dụng baking soda

Mẹo rửa sạch trái cây, rau quả bằng baking soda là phương pháp không nhiều người biết. Baking soda không chỉ là nguyên liệu trong làm bánh, chúng còn là một chất tẩy rửa khá an toàn. Cách rửa sạch trái cây, rau quả bằng baking soda hữu ích trong việc diệt vi khuẩn, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Thực hiện cũng khá đơn giản. Bạn hòa bột baking soda với nước theo tỉ lệ 3 thìa baking soda: 1 thìa nước. Hòa tan hoàn toàn rồi cho rau củ, trái cây vào ngâm trong 10 phút. Với các loại rau có kết cấu mềm, dễ dập nát thì chỉ cần ngâm trong khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong, vớt ra và rửa sạch lại với nước vài lần là được.

Phơi nắng

Phơi nắng là mẹo làm sạch trái cây, rau quả hiệu quả nhưng chỉ áp dụng được với một số loại rau củ nhất định. Đây là phương pháp khử trùng tự nhiên, thích hợp cho các loại rau có độ hăng và cay. Ví dụ như củ cải, các loại cải hăng, cải dùng để muối dưa chua. 

Khi phơi nắng, rau củ sẽ bị héo nhưng loại bỏ được khoảng 60% lượng thuốc trừ sâu còn tồn dư ở trong. Với các loại rau củ mềm thì không nên áp dụng cách này.

 Với 4 mẹo làm sạch trái cây, rau quả mà Lorca vừa giới thiệu ở trên rất dễ dàng để bạn có thể áp dụng được. Lưu ý thêm, nên chọn mua rau quả đúng mùa, mua ở những cửa hàng lớn, uy tín, đảm bảo chất lượng. Với những loại trái cây dễ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, nên gọt bỏ phần vỏ rồi mới sử dụng.