Chất xơ inulin là một loại dưỡng chất quan trọng, cần thiết đối với cơ thể. Chúng ta không còn quá xa lạ với khái niệm chất xơ nhưng chất xơ inulin thì không phải là ai cũng biết. Vậy chất xơ inulin là gì? Bổ sung chất xơ inulin bằng cách nào? Những loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể? Hãy cùng Lorca Việt Nam tim hiểu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• 4 loại thực phẩm nên tránh ăn cùng tỏi

Chất xơ inulin là gì?

• Chất xơ gồm 2 loại là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Inulin là một loại chất xơ hòa tan, thuộc nhóm fructan và được biết đến với tên gọi khác là prebiotics. 
• Khi nạp loại chất xơ này vào cơ thể, chúng không bị tiêu hóa mà trở thành thức ăn của lợi khuẩn đường tiêu hóa. Tại đây, các vi khuẩn này sẽ chuyển đối chúng thành axit béo nuôi dưỡng tế bào ruột kết. Chúng còn giúp ngăn ngừa hiện tượng viêm, duy trì thành ruột non.
• Loại chất xơ này không có tác dụng trực tiếp lên cơ thể mà phải thông qua hoạt động của lợi khuẩn. Chúng cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất, ích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể. 
• Do đó, đây là một loại dưỡng chất cực kì quan trọng đối với cơ thể mà chúng ta nên bổ sung mỗi ngày. Cùng tìm hiểu những loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể ngay dưới đây bạn nhé.

Những loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể

1. Cám lúa mì

• Cám lúa mì là lớp ngoài của hạt lúa mì, chúng là loại thực phẩm bổ sung chất xơ unulin cho cơ thể rất tốt. 
• Thông thường, lớp cám này sẽ bị tách ra khỏi mầm trong quá trình xay xát. Nhưng do lợi ích của lớp cám này đối với sức khỏe, có nhiều sản phẩm khi chế biến vẫn giữ nguyên lớp cám này. Ngoài inulin, chúng rất giàu các vitamin nhóm B, kẽm và sắt cùng với các hợp chất chống oxy hóa khác. 
• Các sản phẩm chứa cám lúa mì thường được để dưới dạng tên nguyên cám, ví dụ như bánh mì nguyên cám, ngũ cốc nguyên cám,… Loại bánh nguyên cám thì hương vị sẽ không được ngon bằng loại đã được tách cám. Nhưng về lợi ích sức khỏe, chúng tốt hơn rất nhiều. Bạn có thể tìm mua các loại bột nguyên cám để làm bánh, ngũ cốc, làm sinh tố,… Nên ăn các loại thực phẩm có chứa cám lúa mì vào buổi sáng để đạt được hiệu quả cao nhất.

2. Măng tây

• Măng tây được cho là loại rau hoàng đế bởi hàm lượng dưỡng chất cao. Chúng chứa nhiều chất xơ, protein, gluxit và các vitamin khác như vitamin A, vitamin C, vitamin K,… Trong măng tây có đến 1/4 khối lượng của nó chứa các khoáng chất cần thiết khác như canxi, kali, kẽm.
• Đặc biệt, chúng là loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể. Hàm lượng inulin trong măng tây khá cao. Từ măng tây có thể chế biến thành nhiều các món ăn ngon như xào, nướng. Các món ăn từ măng tây không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Do đó, hãy bổ sung thường xuyên loại thực phẩm này trong bữa cơm gia đình mình.

3. Tỏi

• Không chỉ là một loại rau gia vị phổ biến, tỏi còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp nhiều khoáng chất, dinh dưỡng, làm tăng sức để kháng cho cơ thể. Một trong những nguyên nhân làm chúng trở nên có lợi cho sức khỏe như vậy là bởi vì chúng là loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể.
• Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa tới 12,5gr inulin. Đây là một tỉ lệ tuyệt vời mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Cách để bổ sung inulin bằng tỏi tốt nhất cho cơ thể là thêm chúng vào các món ăn. Lưu ý, không nên nấu tỏi quá chín sẽ làm mất chất dinh dưỡng của chúng.

4. Rong biển

• Rong biển hay tảo biển là thực phẩm chứa prebiotic. Hoàn toàn có thể sử dụng rong biển như một loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể. Inulin chứa khoảng 50-85% hàm lượng chất xơ có trong rong biển. Chúng cực kì có lợi cho sức khỏe.
• Sử dụng rong biển thường xuyên giúp phát triển lợi khuẩn ở đường ruột. Nhờ đó mà ngăn chặn được sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Chúng cũng giúp tăng cường chức năng miễn dịch và làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. 
• Bên cạnh đó, rong biển rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp. Chúng cũng là loại thực phẩm tốt cho chăm sóc sắc đẹp và giảm cân.

5. Táo

• Là một loại trái cây thông dụng, táo được sử dụng nhiều trong các món ăn. Từ salat cho đến các món bánh, hay món mặn hoặc sinh tố đều có thể sử dụng táo làm nguyên liệu. Chất xơ hòa tan tron táo chiếm khoảng 50% tổng hàm lượng chất xơ của táo, phần lớn trong đó là inulin.
• Ngoài ra, táo cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol. Polyphenol kết hợp với chất xơ hòa tan inulin giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống viêm và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Táo là loại thực phẩm giàu inulin bạn nên bổ sung cho cơ thể mỗi ngày.

6. Hành tây, hành tím

• Tương tự như tỏi, hành tây và hành tím cũng là những loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể. Inulin chiếm 10% tổng hàm lượng chất xơ có trong hành tây. Chúng giúp tăng cường hệ sinh vật đường ruột, giúp phân hủy chất béo và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
• Ngoài ra, chúng rất giàu quercetin flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa rất mạnh, hiệu quả trong việc chống lại căn bệnh ung thư. Hành tây và hành tím còn có đặc tính kháng khuẩn, rất tốt cho hệ tim mạch.

Bên cạnh những loại thực phẩm bổ sung chất xơ inulin cho cơ thể mà Lorca đề cập ở trên, hầu hết các loại rau xanh và trái cây đều có chứa một lượng nhỏ inulin, tốt cho cơ thể. Do đó, nên thường xuyên bổ sung rau xanh, trái cây vào bữa ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh.