Cách bảo quản và thời hạn bảo quản thịt trong tủ lạnh luôn tươi ngon

Hiện nay, người nội trợ thường có thói quen mua thực phẩm cho nhiều ngày để tiết kiệm thời gian đi chợ. Nhưng cách bảo quản và thời hạn bảo quản thịt trong tủ lạnh như thế nào thì nhiều người chưa biết. Tham khảo ngay trong bài viết dưới đây.

• Đọc thêm:

Những nguyên tắc khi lựa chọn các thiết bị nhà bếp cho gia đình

Bọc kỹ thịt trước khi cho vào tủ lạnh

Bạn nên sử dụng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm gói kín những miếng thịt trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nilon hay màng bọc thực phẩm giúp tạo nên lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài và làm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Ngoài ra, việc bọc kín thịt cũng giúp cho đá không bị bám nhiều trên thịt và giữ được chất tươi ngon tốt nhất.

Nếu đặt thịt trong ngăn đá thì bạn nên bọc thêm nhiều lớp nilon hơn, giúp cho thịt không bị cứng quá mức và vẫn giữ được nước trong thịt và màu sắc cũng như hương vị của thịt như ban đầu.

Lưu ý, bạn nên chia thịt thành nhiều phần nhỏ vừa đủ khẩu phần ăn, như vậy khi rã đông sẽ tiết kiệm thời gian hơn và giữ được độ tươi ngon của thịt khi chưa cần dùng đến.

Thời hạn bảo quản của các loại thịt

Tùy theo từng loại thịt mà chúng ta có thời hạn bảo quản và mức nhiệt độ bảo quản khác nhau vì vậy nhiệt độ đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng thịt được bảo quản.

Nếu nhiệt độ tủ lạnh quá cao thì thịt sẽ dễ bị hỏng vì đó là môi trường thích hợp cho vi khuẩn sinh sôi. Tuy nhiên nếu để mức nhiệt quá thấp thì thịt sẽ bị đông đá, mất nước và biến chất.

Tùy vào mục đích bảo quản mà bạn có thể lựa chọn ngăn để bảo quản thịt như:

Đối với thịt tươi sống

Nếu thịt tươi vừa mua về được rửa sạch sau khi đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản từ 4 – 6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản tới vài tháng khi đặt thịt trong ngăn đá, không phân biệt là thịt đã qua tẩm ướp hay chưa.

Đối với thịt đã nấu chín

Thịt đã được nấu chín bạn cần cho vào hộp đậy kín rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm vài lớp bên ngoài, rồi đặt vào tủ lạnh. Với loại thịt này thì thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều, khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá.

Sắp xếp các loại thịt trong tủ lạnh

Khi bảo quản thịt, bạn cần lưu ý không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã được chế biến chín ở gần nhau vì như vậy sẽ khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng và làm cho thịt nhanh hỏng hơn, làm giảm dinh dưỡng.

Nếu để nhiều thịt vào tủ lạnh cùng một lúc thì bạn nên điều chỉnh mức nhiệt ở tủ lạnh lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản thịt phù hợp.

Nếu bạn cần sử dụng thịt trong ngày thì có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, vừa đảm bảo sức khỏe vừa không tốn thời gian.

Với những thông tin trên, Lorca Việt Nam mong rằng bạn đã nắm rõ cách bảo quản và thời hạn bảo quản thịt trong tủ lạnh. Những mẹo này chắc chắn có thể giúp ích cho cuộc sống của bạn.