Bạn có bao giờ băn khoăn với câu hỏi: “Làm món gì với gà luộc, gà cúng?” Mỗi dịp Tết đến, gà cúng thường là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng thích ăn nguyên cách luộc. Để đổi vị và làm mới món gà quen thuộc, hôm nay Lorca sẽ chia sẻ cách làm phở gà trộn – một món ăn thơm ngon, dễ làm và đảm bảo “xử gọn” phần gà cúng trong chớp mắt! Đảm bảo cả nhà sẽ đều mê món này. Món gà luộc sẽ không bị “bỏ quên” quá lâu đâu đó!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi gà bắp cải vừa ngon vừa thanh mát, ăn hoài không chán

Nguyên liệu làm phở gà trộn

Để thực hiện món phở gà trộn, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con gà luộc.
• 1kg bánh phở sợi.
• Hành củ (để làm hành phi).
• Lạc rang.
• Rau mùi, hành lá, giá đỗ.
• Tỏi, ớt (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
• Các gia vị: dầu hào, nước tương (Chinsu hoặc tương càng cua), đường, mỡ gà (hoặc mỡ lợn), nước mắm, tương ớt.

Hướng dẫn làm phở gà trộn thơm ngon cực dễ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà luộc: Xé thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu gà có phần da, bạn có thể để lại để món phở thêm béo ngậy.
• Hành phi: Cắt lát hành củ, phi vàng trong mỡ gà hoặc dầu ăn, sau đó để ráo dầu.
• Lạc rang: Đập dập lạc rang để làm topping.
• Bánh phở: Chần qua nước sôi để làm mềm, sau đó để ráo.
• Rau mùi, hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Pha nước sốt trộn

Đây là phần quan trọng nhất quyết định hương vị của món phở gà trộn. Bạn cần:

• 1 muôi mỡ gà hoặc mỡ lợn.
• 2 muôi canh nước tương (có thể dùng Chinsu hoặc tương càng cua).
• 1 muôi đường.
• 1/2 muôi nước mắm.
• 1/2 muôi dầu hào.
• 1/2 muôi tương ớt.
• 3 muôi nước luộc gà.

Cách làm:

• Khuấy đều các nguyên liệu trên và đun sôi hỗn hợp.
• Khi nước sốt sôi, tắt bếp và để nguội bớt.
• Thêm tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều. Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt vì sốt đã có vị cay nhẹ từ tương ớt.

Bước 3. Trộn phở gà

• Cho bánh phở vào bát tô, thêm thịt gà xé, hành phi, rau mùi, giá đỗ và lạc rang.
• Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Món phở gà trộn sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà. Vị chua ngọt của nước sốt hòa quyện với sợi phở mềm, thịt gà ngọt, béo ngậy của mỡ gà và chút giòn bùi từ lạc rang, hành phi. Đây chắc chắn là món ăn “cứu cánh” cho phần gà cúng thừa ngày Tết! Hãy thử ngay cách làm phở gà trộn để đổi mới thực đơn gia đình trong dịp lễ Tết nhé! Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao