Ớt chuông là một trong những loại rau quả được ưa chuộng không chỉ vì màu sắc bắt mắt mà còn vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhiều người quen dùng ớt chuông trong các món xào, nướng, salad… nhưng có bao giờ bạn tự hỏi: Ớt chuông có ăn sống được không? Ăn ớt chuông sống có tác dụng gì? Hãy cùng Lorca tìm hiểu thật kỹ trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Ớt chuông màu nào tốt nhất?

Ớt chuông có ăn sống được không?

Câu trả lời là có. Ớt chuông không chỉ ăn được sống mà còn giữ lại tối đa dưỡng chất khi chưa qua chế biến nhiệt. Trong quá trình nấu nướng, một số loại vitamin như vitamin C, B6, folate và enzyme tiêu hóa tự nhiên dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ cao. Vì vậy, ăn sống ớt chuông là cách đơn giản để tận dụng toàn bộ lợi ích dinh dưỡng mà loại rau này mang lại.

Tuy nhiên, để ăn ớt chuông sống an toàn, cần lưu ý:

• Chọn quả tươi, da bóng, không bị nhăn, không dập nát.

• Rửa thật sạch với nước muối loãng, loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu.

• Nên bỏ hạt và phần cuống, chỉ ăn phần thịt quả.

Ớt chuông sống giòn, có vị ngọt thanh mát, rất dễ kết hợp cùng các món salad, món cuốn hoặc dùng như món ăn vặt healthy.

Ăn ớt chuông sống có tác dụng gì?

Tăng cường đề kháng và miễn dịch

• Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin C cực kỳ cao (cao gấp 2–3 lần so với cam quýt).

• Ăn sống giúp tăng khả năng hấp thụ vitamin C, hỗ trợ sản xuất bạch cầu, tăng cường hàng rào miễn dịch.

• Rất tốt cho người hay mệt mỏi, dễ cảm cúm, trẻ em, người cao tuổi.

Làm đẹp da, chậm lão hóa

• Vitamin C + A + E trong ớt chuông giúp chống lại gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa sớm.

• Ăn sống thường xuyên giúp da sáng mịn, đều màu, hỗ trợ làm lành vết thương nhỏ trên da nhanh hơn.

• Rất phù hợp với người có da nhạy cảm, hay nổi mụn, da dễ sạm nám.

Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng

• Ớt chuông chứa rất ít calo (khoảng 25 calo/100g), nhưng lại giàu chất xơ và nước.

• Khi ăn sống, không qua chế biến dầu mỡ, ớt chuông giúp tạo cảm giác no nhanh, hạn chế thèm ăn vặt, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Phù hợp với người đang ăn kiêng, giữ vóc dáng hoặc cần giảm mỡ bụng.

• Ớt chuông đỏ chứa một lượng nhỏ capsaicinoid – hoạt chất giúp tăng trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa nhẹ nhưng không gây nóng như ớt cay. Có thể ăn hàng ngày một cách an toàn.

• Mẹo nhỏ: kết hợp ớt chuông sống với protein lành mạnh và tinh bột chậm trong bữa ăn để giảm cân hiệu quả mà vẫn đủ năng lượng.

Bảo vệ mắt và cải thiện thị lực

• Ớt chuông đỏ và vàng giàu beta-carotene (tiền vitamin A) – dưỡng chất quan trọng cho thị lực.

• Kết hợp với vitamin C và lutein, chúng giúp bảo vệ võng mạc, phòng chống thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.

Cải thiện tiêu hóa, chống táo bón

• Ăn sống ớt chuông cung cấp lượng chất xơ tự nhiên dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

• Cảm giác nhẹ bụng, tránh đầy hơi, ngăn ngừa táo bón, rất tốt cho người làm văn phòng ít vận động.

Ngăn ngừa thiếu máu

• Vitamin C trong ớt chuông giúp tăng hấp thụ sắt từ thực phẩm khác.

• Ngoài ra còn có folate (B9) và vitamin B6, hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu.

• Phụ nữ mang thai, người thiếu máu nên bổ sung ớt chuông trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt ăn sống để hấp thu tối đa.

Gợi ý món ăn với ớt chuông sống

• Salad ớt chuông 3 màu với dầu oliu và giấm táo

• Ớt chuông cuộn thịt nguội, phô mai – bữa sáng nhanh, nhẹ

• Cuốn gỏi sống với tôm, cà rốt, rau thơm và lát ớt chuông

• Chấm rau củ với sốt sữa chua làm món ăn vặt lành mạnh, mát nhẹ cho ngày hè

• Ngoài ra, cũng có thể dùng ớt chuông làm sinh tố. Kết hợp với các loại trái cây khác để tăng cường hương vị và dưỡng chất.

Một số lưu ý khi ăn sống ớt chuông

• Người có dạ dày yếu hoặc dễ lạnh bụng nên ăn lượng nhỏ, dùng kèm bữa chính.

• Không ăn sống khi ớt đã để lâu, bị mềm hoặc héo.

• Với trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, nên chần sơ ớt qua nước sôi cho mềm rồi mới tập ăn dần.

Gợi ý kết hợp bếp từ Lorca khi chế biến món với ớt chuông

Dù ăn sống là tốt, nhưng không thể thiếu những món xào, nướng từ ớt chuông. Bếp từ Lorca với công nghệ Inverter tiết kiệm điện, mặt kính chịu lực cao cấp, giúp xào chín ớt đúng độ, giữ nguyên màu và vị ngọt. Với khả năng gia nhiệt nhanh, chính xác đến từng mức nhiệt, bếp Lorca rất phù hợp để làm các món như:

• Ớt chuông xào bò, ớt chuông nhồi thịt

• Cơm chiên ớt chuông, trứng chiên ớt chuông

• Mì xào rau củ có ớt chuông

Chỉ với vài thao tác, bạn đã có món ăn đẹp mắt, chuẩn vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng!

Ớt chuông có ăn sống được không? Ăn ớt chuông sống có tác dụng gì? – Câu trả lời là hoàn toàn có và rất tốt cho sức khỏe. Loại rau quả này giúp tăng đề kháng, đẹp da, tốt cho mắt và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hãy thử bổ sung ớt chuông sống vào bữa ăn hằng ngày để cảm nhận sự thay đổi tích cực bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Dao cạo bếp từ là gì. Cách sử dụng dao để vệ sinh bếp từ đúng cách