Nhiều người có thói quen tích trữ đồ ăn trong tủ lạnh để ăn dần trong cả tuần. Với một số loại thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tốt. Thời gian bảo quản là khác nhau đối với mỗi loại thực phẩm. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng. Nếu có thói quen tích trữ thức ăn, bạn không nên bỏ qua bài viết này của Lorca Việt Nam. Bài viết sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm hợp lí, tránh hư hỏng, lãng phí

Xem thêm:

• Loại rau củ nào không nên bảo quản trong tủ lạnh?

1. Các loại thịt

Thịt là loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh phổ biến nhất. Trong điều kiện ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể giữ thịt tới hơn 6 tháng mà không bị hư hỏng. Tuy nhiên, khi bảo quản thịt, bạn cần lưu ý. Thịt cầ phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi bảo quản. Do thịt sau khi rã đông phải được sử dụng hết ngay, bạn nên cắt sẵn thịt thành những phần nhỏ phù hợp với nhu cầu. Sau đó, cho thịt vào các túi, hộp kín rồi mới cho vào tủ lạnh. Việc này còn đảm bảo thịt được an toàn, không bị nhiễm khuẩn chéo.

Ngoài ra, các loại thị xông khói cũng có thể trữ đông trong thời gian dài. Bạn có thể gói kín và để chúng vào trong tủ lạnh rồi dùng dần mà không sợ thịt bị hư hại, biến chất.

2. Phô mai

Nếu để phô mai tươi trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ chúng trong khoảng thời gian từ 4-10 ngày. Nếu bạn để phô mai tươi trong ngăn đông, thời gian này có thể lên tới cả năm. Loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh này vẫn giữ nguyên hương vị y hệt như phô mai chưa đông.

Khi bảo quản phô mai, bạn có thể bào nhỏ chúng ra, cho vào từng túi riêng rồi cất vào tủ lạnh. Nếu lo ngại tình trạng phô mai bị vón cục, bạn có thể thêm vào túi phô mai một chút tinh bột. Có thể dùng bột bắp, bột năng hay bột mì đều được. Khi lấy ra, phô mai có thể được sử dụng ngay. 

3. Socola

Socola rất nhạy cảm với nhiệt độ. Chúng dễ dàng bị tan chảy trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Do đó, tủ lạnh là môi trường để bảo quản socola tối ưu, đặc biệt là ngăn đông.

Bạn chỉ cần cho socola vào các túi, hộp kín. Đầu tiên, cho socola vào ngăn mát tủ lạnh trước. Khoảng 1-2 tiếng sau, bạn lấy socola để lên ngăn đông để bảo quản. Cách này có thể giữ cho socola còn nguyên hương vị.

Socola để ngăn đông thích hợp dùng cho các món bánh, kem.

4. Các loại hạt

Loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh tiếp theo phải kể đến các loại hạt. Việc bảo quản các loại hạt trong tủ lạnh không những giúp chúng không bị mốc, hỏng mà còn giúp giữ nguyên hương vị. Nguyên nhân là bởi các loại hạt này thường có chứa dầu tự nhiên. Ở điều kiện nhiệt độ thông thường, các loại hạt này rất dễ bị xuống dầu. Khi ăn sẽ không ngon và có mùi khó chịu. 

Do đó, tốt nhất là nên cho các loại hạt vào trong túi, hộp kín rồi bảo quản lạnh. Khi sử dụng thì chỉ việc lấy ra. Vừa giữ được lâu, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon ban đầu cho thực phẩm.

5. Nấm

Nấm là loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh, tuy nhiên, chỉ đúng nếu bạn bảo quản chúng ở ngăn đông. Ở ngăn mát thông thường, nấm rất dễ bị hỏng nhưng ở ngăn đông, bạn có thể giữ nấm tươi ngon tới hàng tháng.

Điều kiện nhiệt độ thấp ở ngăn đông sẽ giúp giữ nấm được tươi. Hạn chế các loại vi khuẩn tấn công làm hỏng nấm. Lưu ý trước khi cho nấm vào ngăn đông, bạn nên làm sạch nhẹ nhàng nấm. Cho nấm vào từng túi riêng để khi sử dụng lấy ra dễ dàng. Nấm được bảo quản trong ngăn đông thích hợp cho các món canh, súp,…

6. Chanh

Bạn có thể bảo quản chanh rất lâu trong tủ lạnh. Bằng cách vắt lấy nước cốt chanh, cho vào các hộp nhựa hay khay đá để tạo thành các viên đá chanh, bạn dùng chúng làm sinh tố hay nấu nướng thông thường đều được.

Ngoài chanh, các loại trái cây họ quýt cũng là loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh. Tương tự như chanh, có thể vắt lấy nước cốt rồi làm đông thành đá. Ngoài ra, bạn cũng có thể để nguyên vỏ, cho vào túi hoặc hộp kín để bảo quản. Khi cần sử dụng thì lấy ra, rã đông là được. Các loại trái cây vẫn giữ nguyên hương vị, cực kì tươi ngon.

Trên đây là một số loại thực phẩm có thể tích trữ lâu trong ngăn đông tủ lạnh mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Với những loại thực phẩm này, bạn có thể yên tâm tích trữ và sử dụng chúng lâu dài mà không cần lo lắng đến chất lượng, hương vị của chúng.