Chảo chống dính giúp bạn nấu nướng thức ăn nhanh chóng và quá trình vệ sinh cũng dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng chảo chống dính sai cách thì cũng gây ra nhiều tác hại. Bài viết này sẽ chỉ ra những nguy cơ gây hại sức khỏe do sử dụng chảo chống dính sai cách để bạn phòng tránh.

• Đọc thêm:

Phân biệt các loại nồi inox trên thị trường

Dùng chảo chống dính có an toàn không?

Chảo chống dính là loại chảo được tráng một lớp men chống dính bề mặt chảo:

• Quá trình chiên xào, nấu nướng dễ dàng hơn.
• Thực phẩm sẽ không bị dính lên bề mặt chảo.
• Việc vệ sinh chảo sẽ nhanh hơn.

Lớp chống dính trên chảo chống dính là polyme không gây độc với cơ thể người dùng.

Tuy nhiên, nó chỉ an toàn khi sử dụng đúng cách vì nếu bị tác dụng bởi nhiệt quá cao gây cháy, phân hủy thì nó sẽ sinh ra chất gây độc.

Nguyên nhân chảo chống dính trở nên độc hại

Chảo kém chất lượng

Nếu bạn mua những chiếc chảo chống dính giá rẻ đó về nhà sử dụng thì chỉ khiến cho thức ăn mà bạn nấu trở nên độc hại hơn, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

Sử dụng chảo sai cách

Khi vệ sinh chảo chống dính bằng miếng bùi thì lớp chống dính sẽ dễ bong.

Nếu xếp chồng những vật cồng kềnh lên chảo cũng vô tình làm bong lớp chống dính, khiến tuổi thọ chảo giảm.

Sử dụng chảo lâu năm

Sử dụng chảo lâu năm là một thói quen không tốt, bạn cần phải thay chảo thường xuyên bởi:

• Sau một thời gian sử dụng, chảo sẽ bị bong lớp chống dính.
• Nếu chảo không còn khả năng chống dính thì cũng nên thay.

Khi chảo có những biểu hiện này mà vẫn sử dụng thì sẽ khó vệ sinh, thực phẩm được nấu không ngon và có hại đến sức khỏe.

Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách, đảm bảo an toàn

Không rửa chảo khi còn quá nóng

Khi chảo còn quá nóng mà bạn rửa ngay:

• Nhiệt độ trên chảo bị thay đổi đột ngột, chảo bị biến dạng.
• Bong tróc lớp chống dính của chảo, gây hại cho sức khỏe.

Sau khi nấu xong, bạn vệ sinh như sau:

• Để chảo chống dính nguội bớt rồi cho nước vào ngâm khoảng 30 phút.
• Thêm vào 1 chút nước rửa chén để cặn muối và thức ăn thừa làm sạch hơn mà không ảnh hưởng tới lớp chống dính.

Không dùng miếng cọ rửa bằng kim loại

Nếu dùng miếng cọ rửa kim loại để vệ sinh chảo chống dính có thể khiến cho bề mặt chống dính của chảo bị trầy xước, bong tróc.

Chảo sẽ nhanh hỏng và khiến cho các thực phẩm khi nấu dễ nhiễm chất độc hơn.

Bận nên vệ sinh chảo chống dính bằng các vật liệu:

• Khăn mềm
• iếng mút rửa chén
• Bàn chải lông mềm 

Không để chảo ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn

Việc để lửa lớn khi dùng chảo chống dính dễ khiến chất chống dính bắt đầu phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại gây ung thư. 

Khi nấu ăn với chảo chống dính, nên để lửa ở mức nhỏ và vừa phải, không để lửa bén vào lòng chảo để đảm bảo tuổi thọ của chảo và độ an toàn khi sử dụng.

Không được để chảo chống dính không trên bếp nóng khi chưa có dầu mỡ hay thức ăn trong chảo vì có thể khiến lớp men chống dính bong tróc.

Không dùng vật dụng kim loại để đảo thức ăn

Dùng các vật dụng kim loại như đũa, thìa nhôm để đảo thức ăn trên chảo chống dính có thể khiến bề mặt lớp chống dính bị trầy xước, bong tróc và gây hại cho sức khỏe. 

Bạn nên sử dụng các dụng cụ bằng gỗ sẽ giảm hư hại đáng kể cho chảo.

Chảo chống dính là một trong những dụng cụ nấu ăn hữu dụng và an toàn nếu bạn biết cách sử dụng. Hy vọng với những thông tin trong bài viết này, bạn sẽ sử dụng chảo chống dính một cách hiệu quả và an toàn nhất.