Hạt cacao được mệnh danh là “thức ăn của các vị thần”. Nguyên nhân là bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Bột cacao được làm tư hạt cacao nghiền, vừa được sử dụng làm đồ ăn và cả thức uống. Bột cacao rất phổ biến và được ưa chuộng ở khắp thế giới. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn được loại bột cacao chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết ngay dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua bột cacao ngon cực đơn giản.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm socola từ bột cacao

Mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua bột cacao ngon

Bột cacao nguyên chất có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon. Còn loại bột cacao pha trộn thường không có được những lợi ích này. Bột cacao trộn còn có thể pha thêm các chất bảo quản, các loại hương liệu không đảm bảo. Sử dụng bột cacao kém chất lượng có thể gây ra những lợi ích không mong muốn đối với sức khỏe.  Do vậy, những mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua bột cacao ngon hơn này sẽ giúp bạn có thể lựa chọn được loại nguyên liệu ngon, đảm bảo.

Để chọn mua bột cacao ngon, chất lượng, cần lưu ý tới những đặc điểm sau:

1. Dựa vào màu sắc

Bột cacao có màu sắc khá đa dạng. Chúng có thể có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ đen. Màu sắc của bột cacao phụ thuộc vào mức độ kiềm hóa trong quá trình sản xuất hạt cacao. Tuy nhiên, bột cacao thường có màu sắc khá đều, tươi và đậm.

Bạn có thể dựa vào đặc điểm này để chọn mua bột cacao ngon. Nên lấy những loại bột có màu sắc tươi, đều màu. Nếu chúng có màu khác lạ hoặc độ đậm màu không rõ ràng thì không nên chọn mua. Loại kém chất lượng bạn sẽ thấy chúng có màu nhạt hơn. Thường có lẫn đốm trắng do pha thêm với các loại bột khác. Màu sẽ là nâu hơi ngả tái chứ không được tươi tắn.

2. Dựa vào mùi hương

Mẹo chọn mua bột cacao dựa vào mùi hương khá đơn giản. Bột cacao nguyên chất sẽ không có phụ gia, hương liệu. Do đó, bột sẽ có mùi thơm dịu nhẹ và dễ chịu.

Trong khi đó, bột cacao pha thường được sử dụng thêm nhiều hương liệu khác. Chúng có mùi gắt, khó chịu không giống mùi cacao thông thường. Ngoài ra, trong một vài trường hợp, để át đi mùi này, người ta sẽ sử dụng thêm vani, đường, sữa bột. Chúng sẽ thơm mùi hương liệu, hoàn toàn không phải mùi của bột cacao nguyên chất.

3. Dựa vào vị của bột cacao

Khi mua bột cacao về nhà, để kiểm tra xem chúng có phải là loại chất lượng hay không, bạn có thể làm như sau. Pha bột cacao với nước như bình thường sau đó nếm thử. Cacao nguyên bản sẽ có vị đắng rõ rồi hơi chua nhẹ, rất dịu. Các loại bột cacao kém chất lượng thì có vị ngọt của đường, sữa. Bạn sẽ rất khó để cảm nhận được vị đắng hay chua nữa.

Mặc dù về hương vị, bạn có thể thấy cacao pha sẽ dễ uống hơn. Nhưng thực chất, loại chua, đắng mới là cacao ngon, đảm bảo. Ngoài ra, bột cacao nguyên chất khi pha sẽ khá lỏng, tan nhanh. Vị đậm, hương thơm thoang thoảng. Loại cacao pha thì thơm mùi hương liệu hơn, vị cacao rất yếu. Đặc biệt bột cacao chất lượng rất khó tan trong nước lạnh.

4. Lựa chọn những nơi bán uy tín

Nếu những mẹo chọn mua bột cacao ngon khó thực hiện đối với bạn, hãy chọn mua và chỉ sử dụng cacao được bày bán ở những cửa hàng uy tín. Cacao cần được đóng gói và bảo quản cẩn thận. Thông thường, chúng sẽ được đựng trong các hộp kín, túi giấy bạc. Bạn cần chọn những loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Lorca mong rằngnhững mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua bột cacao ngon trên có thể giúp bạn dễ dàng chọn mua và yên tâm sử dụng các sản phẩm bột cacao.