Từ xưa đến nay, vào ngày 30 Tết, mỗi gia đình Việt đều làm một mâm cơm cúng tất niên. Vừa là để tỏ lòng thành kính với ông bà, tổ tiên, vừa là để cầu mong những may mắn, thuận lợi trong năm mới. Trong bài viết này, Lorca sẽ gợi ý cho bạn một số mâm cúng tất niên trong nhà sao cho vừa đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ, cả năm sung túc.

Xem thêm:

• Mâm cúng giao thừa gồm những gì? Chuẩn bị mâm cúng giao thừa đơn giản, chuẩn nhất

Ý nghĩa của mâm cơm cúng tất niên

Mâm cúng tất niên là một truyền thống không thể thiếu trong văn hóa của người Việt. Khác với mâm cơm thông thường, mâm cúng tất niên sẽ được chuẩn bị công phu và thịnh soạn hơn. Sau khi cúng xong, tất cả các thành viên trong gia đình sẽ quây quần bên mâm cơm, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện năm cũ và đón chào năm mới.

Dù xa hay gần, mọi thành viên đều trở về nhà, quây quần bên mâm cỗ tất niên. Theo quan niệm xưa, gia đình nào có càng nhiều thế hệ quây quần bên mâm cơm tất niên thì gia đình đó lại càng có nhiều phúc lộc và may mắn.

Thời gian cúng tất niên

Lễ cúng tất niên thường được tổ chức vào chiều ngày 30 Tết nếu tháng Chạp đủ 30 ngày. Nếu tháng thiếu, sẽ được tổ chức vào ngày cuối cùng của tháng Chạp.

Hiện nay, thời gian làm mâm cúng tất niên linh hoạt hơn. Tùy vào điều kiện, sự sắp xếp thời gian của mỗi nhà mà thời gian làm lễ có thể sớm hơn vài ngày.

Mâm cúng tất niên trong nhà ở mỗi miền sẽ có những đặc điểm khác nhau. Do đó, tùy hoàn cảnh cụ thể mà sẽ có sự chuẩn bị khác nhau.

Gợi ý mâm cúng tất niêm 3 miền

Mâm cúng tất niên miền Bắc

Người miền Bắc thường khá bài bản và cầu kì trong việc chế biến các món ăn, đặc biệt vào các dịp lễ, Tết. Với mâm cúng tất niên, thông thường sẽ bao gồm:

• 3 bát cơm trắng
• Bánh chưng
• Giò lụa, giò thủ
• Dưa hành
• Măng ninh xương, canh mọc
• Món xào
• Nem rán
• Nộm rau củ quả

Mâm cỗ thường được sắp xếp theo hình thức 4 bát, 4 đĩa hoặc 6 bát 6 đĩa, 8 bát 8 đĩa, tùy mỗi nhà. Những món ăn trên có thể thay đổi tùy theo sở thích của gia đình.

Mâm cúng tất niên miền Trung

Người miền Trung cũng rất cẩn trọng trong việc chuẩn bị mâm cỗ tất niên. Mâm cúng thường bao gồm một số món như:

• Bánh chưng, bánh tét
• Nộm gà
• Thịt luộc, chả lụa, thịt đông
• Bánh mật, bánh phồng tôm
• Canh miến, canh măng
• Cá chiên
• Dưa món

Mâm cúng tất niên miền Nam

Khí hậu dịp Tết ở miền Nam là nắng nóng. Do đó, mâm cúng tất niên sẽ ưu tiên các món ăn thanh mát, có thể bảo quản được lâu trong thời tiết nóng bức. Một số món ăn thường thấy như:

• Bánh tét
• Canh mănh
• Củ cải ngâm, thịt ngâm
• Canh khổ qua nhồi thịt
• Thịt kho tàu
• Thịt heo luộc
• Gỏi tôm thịt, gỏi rau củ
• Chả giò
• Dưa giá, củ kiệu muối,…

Mâm cúng tất niên chay

Với những người ăn chay hay muốn làm một mâm cúng chay, thường có những món ăn sau:

• Bánh chưng chay
• Chè kho, chè bà cốt, chè con ong
• Cơm trắng
• Giò lụa chay, chả chay
• Xôi
• Đậu phụ chiên, rán
• Canh rau củ chay
• Nộm rau củ

Trên đây là những gợi ý về mâm cúng tất niên trong nhà phù hợp với từng miền. Ngoài mâm cúng trong nhà thì khi cúng tất niên, nhiều người cũng làm thêm một mâm cúng ngoài trời để cúng trời đất. Mâm cúng trời đất sẽ đơn giản hơn, thường gồm nhang đèn, vàng mã, trái cây, trầu cau, rượu,…

Tìm hiểu thêm: Đừng sử dụng lò nướng nếu chưa biết điều này