Cơm nắm là món ăn quen thuộc, dễ làm. Món này phù hợp với nhiều hoàn cảnh, từ bữa sáng nhanh gọn đến những chuyến dã ngoại. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm cơm nắm ngon cực đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm, hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise thanh mát

Cách làm cơm nắm truyền thống

Cách này rất dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản, phù hợp với những ai thích hương vị cơm trắng nguyên bản.

Nguyên liệu:

• 2 chén gạo (có thể dùng gạo tẻ, gạo nếp hoặc trộn cả hai)

• Giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm

• 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách làm:

• Vo gạo nhiều lần với nước sạch rồi ngâm khoảng 30 phút để cơm dẻo hơn. Nếu dùng gạo nếp, bạn có thể ngâm lâu hơn một chút.

• Nấu cơm như bình thường nhưng cho thêm một chút nước để cơm chín mềm, dễ kết dính hơn khi nắm. Khi cơm chín, dùng muôi (hoặc muỗng) miết nhẹ cơm vào thành nồi để cơm hơi nát, giúp tăng độ kết dính.

• Chờ cơm nguội bớt để dễ tạo hình. Chuẩn bị một bát ăn cơm, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm có quét một lớp dầu ăn mỏng. Múc từng ít cơm cho vào bát, ấn chặt để tạo hình đẹp mắt.

• Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để cơm chắc lại. Khi ăn, dùng sợi chỉ cắt để có miếng cơm nắm đẹp hơn.

Gợi ý ăn kèm: Làm muối vừng bằng cách rang chín lạc, vừng và các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, óc chó,… Sau đó giã nhỏ hoặc xay bằng máy xay sinh tố để ăn kèm cơm nắm.

Cách làm cơm nắm cá hồi sốt mayonnaise

Cách này phù hợp cho những ai thích cơm nắm có nhân và hương vị đậm đà hơn.

Nguyên liệu:

• 3 chén cơm nóng

• 200g cá hồi (hoặc cá ngừ hộp)

• 100g bắp ngọt (tách hạt)

• 100g cà rốt cắt hạt lựu

• 100g dưa chuột cắt hạt lựu

• 1 gói rong biển khô sấy giòn

• 1 muỗng canh dầu mè

• 1 muỗng canh sốt mayonnaise

• 1 muỗng canh tương ớt

• 1 muỗng canh nước tương

Cách làm:

• Nấu cơm như bình thường, có thể dùng gạo trắng hoặc gạo lứt tùy thích. Cá hồi rửa sạch, ướp với một ít hạt nêm, tiêu, dầu mè trong 10 phút để thấm gia vị. Nếu dùng cá ngừ hộp thì chỉ cần chắt dầu. Luộc chín cà rốt và bắp ngọt, sau đó để ráo.

• Làm nóng chảo, thêm dầu mè rồi áp chảo cá hồi đến khi chín vàng hai mặt. Dằm nhỏ cá ra.

• Trộn cơm nóng với cá hồi, cà rốt, bắp ngọt, dưa chuột, sốt mayonnaise, tương ớt và nước tương. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

• Dùng khuôn hoặc tay để nắm cơm thành viên tròn hoặc hình tam giác. Có thể bọc thêm một miếng rong biển bên ngoài để dễ cầm hơn.

•  Cho cơm nắm vào nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút để cơm hơi xém giòn, tạo hương vị thơm ngon hơn. Nếu không có nồi chiên không dầu, có thể áp chảo với lửa nhỏ mỗi mặt 4-5 phút.

Gợi ý: Món này rất hợp cho bé kén ăn vì có rau củ hòa quyện trong cơm. Lại thêm vị béo béo của sốt mayonnaise, đảm bảo bé nào cũng thích mê!

Cách làm cơm nắm cá ngừ sốt mayonnaise

Cách làm này tương tự như cơm nắm cá hồi nhưng sử dụng cá ngừ hộp để tiện lợi hơn.

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nóng

• 1 hộp cá ngừ hộp (loại ngâm dầu hoặc ngâm nước)

• 1/2 trái bắp ngọt (luộc chín, tách hạt)

• 1 bịch rong biển sấy vụn

• 1/2 trái dưa leo (cắt hạt lựu)

• 1 muỗng canh sốt mayonnaise

• 1 muỗng canh nước tương (tùy khẩu vị)

• 1 muỗng canh tương ớt (tùy khẩu vị)

• 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm:

• Chắt bỏ dầu trong hộp cá ngừ để phần nhân không bị quá ướt. Luộc chín bắp ngọt, để ráo rồi tách hạt. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt hạt lựu để khi trộn không bị chảy nước.

• Trộn cá ngừ, bắp ngọt, dưa leo với cơm nóng, thêm sốt mayonnaise, nước tương và tương ớt vào, trộn đều. Dùng tay hoặc khuôn nắm cơm thành từng viên tròn vừa ăn. Nếu thích, có thể bọc rong biển sấy vụn bên ngoài để tăng thêm hương vị.

• Cho cơm nắm vào nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút để lớp ngoài hơi xém giòn. Nếu không có nồi chiên, có thể áp chảo lửa nhỏ mỗi mặt 4-5 phút là được.

Gợi ý: Bạn có thể rắc thêm một ít mè rang lên cơm nắm để tăng độ thơm ngon.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay những nắm cơm thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn hoặc mang đi làm, đi học. Dù bạn thích cơm nắm truyền thống hay thích nhân cá hồi, cá ngừ béo ngậy, những công thức trên đều dễ thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay 3 cách làm cơm nắm trên và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304