Chuối ngào đường là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Từng miếng chuối giòn tan, ngọt ngọt, thơm mùi gừng,… tạo nên một hương vị hấp dẫn, ăn hoài không chán. Thay vì phải mua các loại chuối ngào đường được bán sẵn, học ngay cách làm chuối ngào đường mà Lorca Việt Nam giới thiệu dưới đây. Bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị những mẻ chuối ngào đường ngon, đảm bảo chất lượng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh tráng trộn chay ăn vặt ngon miệng

Nguyên liệu làm chuối ngào đường

Với cách làm chuối ngào đường thông thường, bạn cần chuẩn bị:

• 9 quả chuối xanh
• 100g đường
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• Dầu ăn

Cách làm chuối xanh ngào đường ngon, cực đơn giản

Bước 1. Sơ chế chuối

Chuối dùng trong cách làm chuối ngào đường là chuối xanh. Bạn chọn những quả có màu xanh đậm, vỏ căng bóng. Không nên sử dụng chuối quá già hoặc quá non. Chuối quá già sau khi chiên sẽ có vị chua. Còn chuối non thường chát, không ngon.

Chuối sau khi mua về thì cắt bỏ 2 đầu rồi gọt vỏ. Sau đó xắt chuối thành các lát mỏng. Chuẩn bị một chậu nước muối có vắt thêm chút nước cốt chanh. Chuối vừa gọt vỏ, thái xong thì đem ngâm trong hỗn hợp nước muối, chanh này.

Sau khi gọt và thái xong chuối thì vớt ra. Đem chuối đi rửa lại nhẹ nhàng với nước rồi để ráo. Việc ngâm chuối với nước muối giúp chuối không bị thâm và nát, chuối cùng sẽ bớt chát hơn.

Gừng tươi rửa sạch. Giã gừng cho nát rồi đem hòa với nước lọc rồi vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2. Chiên chuối

Bắc chảo lên bếp, làm nóng. Khi chảo đã nóng, bạn cho chuối vào chiên. Lưu ý, nên thả từng lát chuối vào một để chuối không bị cháy. Sử dụng nhiều dầu một chút để chuối chín vàng giòn, đều, không bị cháy.

Chuối chiên tới khi chín vàng đều, giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy hút dầu cho ráo bớt dầu.

Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để chiên chuối sẽ tốt hơn.

Bước 3. Làm chuối ngào đường

Cho đường vào nước gừng, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước gừng cùng với đường vào chảo, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp chuyển thành dạng sệt. Bạn cũng có thể sử dụng đường đỏ, đường thốt nốt đều được.

Lúc này, bạn cho phần chuối chiên vào chảo. Đảo nhẹ tay, đều cho đường kết tinh và bám quanh chuối. Chuối rất giòn nên bạn cần phải thao tác thật nhẹ nhàng.

 

Đợi cho chuối nguội bớt là có thể thưởng thức. Nếu không ăn hết, hãy cho vào túi, buộc kín lại vào bảo quản ở nơi mát mẻ. Nếu thời tiết quá nóng, nên cho vào tủ lạnh để tránh làm đường bị chảy nước.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm chuối ngào đường thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn vặt này cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!