Thịt gà rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ức gà lại chứa ít chất béo, cung cấp năng lượng và là loại thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong những thực đơn giảm cân. Tuy nhiên, ức gà thường khô, không có mỡ lại nhiều thịt nên khi ăn có cảm giác hơi bứ. Tuy nhiên, với công thức làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây, sẽ làm bạn thay đổi cách nhìn về món ức gà. Từng miếng gà phủ phô mai thơm dẻo, thơm mùi cam, vừa ngon miệng mà lại cực kì tốt cho sức khỏe sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn đó!

Xem thêm:

• Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon chuẩn nhà hàng bằng lò nướng

Nguyên liệu làm tức gà sốt cam cay nướng phô mai

Làm món ức gà sốt cam cay nướng phô mai không khó. Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g ức gà
• 50g phô mai mozzarella
• 5g ngò tây
• 1/2 qủa cam
• 2 thìa cafe bột ớt paprika
• 2 thìa cafe dầu hào
• 1 thìa cafe hạt tiêu
• 2 thìa cafe mật ong
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe dầu oliu

Cách làm món ức gà sốt cam cay nướng phô mai với nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Công thức làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai trên là dành cho 1 người. Nếu bạn làm cho nhiều thành viên trong gia đình cùng lúc, hãy tăng số lượng thịt lên. Ngoài ức gà, có thể sử dụng các phần thịt khác của gà để nướng cùng với sốt cam cay phô mai. Tuy nhiên, dùng ức gà sẽ ngon và tốt nhất.

Để làm món ức gà sốt cam cay nướng phô mai ngon, khi chọn ức gà, bạn cần chú ý. Chọn những miếng thịt còn tươi, ngon, không có những dấu hiệu lạ. Phần ức ngon sẽ có màu trắng ngả dần sang vàng nhạt. Dùng tay sờ vào miếng thịt sẽ có cảm giác hơi ẩm, dính nhẹ. Ấn vào miếng thịt thấy sự đàn hồi ngay lập tức. Thịt không có màu sắc lạ, không có các vết bầm, tụ máu. Ức gà ngon sẽ không có mùi gì lạ. Để chắc chắn, bạn nên chọn mua ức gà ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.

Ức gà sau khi mua về, đem chà xát với muối và nước cốt chanh trong vài phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Cam lấy nửa quả, vắt lấy nước cốt. Ngò tây nhặt bỏ phần rễ và lá già, rửa sạch.

Bước 2. Ướp ức gà và làm sốt cam cay

Bạn chuẩn bị một cái bát lớn. Cho vào bát muối, mật ong, tiêu xay và bột ớt paprika. Xoa đều phần gia vị này lên miếng ức gà. Ướp trong 15 phút để gà ngấm đều gia vị.

Trong khi đó, bạn chuẩn bị phần sốt cam cay cho công thức làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai. Bạn cho vào phần nước cốt cam đã chuẩn bị lượng dầu hào và dầu oliu trong công thức. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3. Làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước. Chỉnh mức nhiệt 190 độ C, làm nóng trong khoảng 15 phút trước khi nướng.

Lót vào dưới đáy khay chiên một lớp giấy bạc. Do khi nướng, gà sẽ tiết ra nước cùng với sốt cam cay, bạn gấp các mép của giấy bạc để tạo thành hình dáng của một cái đĩa. Làm như vậy sẽ giữ được sốt cho món ăn. Mà sốt cũng không chảy ra nồi, gây khó khăn cho việc vệ sinh sau đó.

Cho gà vào khay, phết sốt cam lên trên bề mặt. Chỉnh mức nhiệt xuống 170 độ C, nướng trong 10-15 phút. Phết thêm lớp sốt cam rồi cho phô mai mozzarella lên trên bề mặt miếng gà. Nướng thêm 5-7 phút nữa cho phô mai tan chảy thì lấy ra. Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu mà bạn sử dụng, thời gian nướng có thể chênh lệch đi một chút. 

Bày thịt gà ra đĩa, rắc thêm ngò tây đã băm nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi.

Cách làm ức gà sốt cam cay nướng phô mai rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, qua các bước chế biến nhanh, là đã có một đĩa ức gà cực ngon rồi. Gà thơm mùi cam, hòa quyện với vị béo béo của phô mai, hơi cay cay vị ớt. Khác với món ức gà luộc hay nướng thông thường, món ức gà sốt cam cay nướng phô mai này cực kì thơm ngon, không hề bị khô hay khó ăn. Hãy trổ tài làm món này đãi cả nhà như một món quà sức khỏe bạn nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công!