Cuối tuần là lúc gia đình, bạn bè tụ tập, quây quần bên nhau. Một bữa ăn ngon chính là cách gắn kết các thành viên lại với nhau. Hãy trổ tài vào bếp làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Miếng chạo tôm mềm ngọt ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng vô cùng hấp dẫn. Vừa dễ làm lại thơm ngon khó cưỡng.

Xem thêm:

• Cách làm cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon cho gia đình

Nguyên liệu làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu

Để làm món chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• Hành khô
• Mía tươi
• Bánh tráng cuốn
• Các loại rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, rau húng, dưa chuột,…
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu hào, tiêu

Cách làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm bạn nên chọn loại tôm thẻ hoặc tôm sú. Những loại tôm này nếu được sử dụng làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu sẽ cho ra hương vị thơm ngon nhất. Tôm mua về bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng rồi đem rửa sạch với nước. Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô nước ở từng con tôm.
• Muốn làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu ngon, sau khi tôm khô thì cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp tôm với một chút muối và tiêu để tôm thêm đậm đà. Để tôm trong ngăn mát khoảng 20 phút, khi chế biến, tôm sẽ giòn, ngọt hơn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ để xay. Bạn cũng có thể sử dụng loại thịt xay sẵn. Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để chạo tôm không khô.
• Các loại rau sống thì rửa sạch để ráo. Bạn có thể kết hợp với bất cứ loại rau yêu thích nào. Ngoài ra, thêm một vài lát dưa chuột hay xoài chua sẽ giúp gỏi cuốn ngon hơn.
• Mía bạn cắt thành từng đoạn nhỏ dài chừng 13-15cm. Cắt thành cách khối trụ hoặc hơi dẹt một chút đều được. Ngoài ra, bạn có thể dùng sả để thay thế mía tươi trong công thức làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu này. Làm bằng sả sẽ làm chạo có mùi thơm sả riêng, cũng rất ngon.

Bước 2. Xay các nguyên liệu

• Cho tôm, thịt lợn, hành khô vào trong máy xay thịt. Nêm vào một chút đường, muối và dầu ăn cho vừa miệng. Để tạo màu vàng đẹp mắt cho món chạo tôm, có thể sử dụng một vài thìa màu điều. 
• Tiến hành xay nhuyễn các nguyên liệu. Lưu ý không nên xay quá lâu sẽ làm tôm khó giòn khi chiên. Sau khi xay thì đổ hỗn hợp ra bát lớn. Dùng một cái thìa có thoa sẵn dầu ăn để miết và láng đều bề mặt tôm. Làm như vậy khi nướng sẽ mịn hơn.

Bước 3. Tạo hình cho chạo tôm

• Sau khu xay xong, bạn để hỗn hợp tôm thit nghỉ khoảng 30 phút. Mẹo nhỏ trong công thức làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu ngon là trong quá trình miết hỗn hợp tôm thịt, bạn có thể làm tăng thêm độ kết dính bằng cách cho một cái lòng trắng trứng gà. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng một chút bột mì, bột bắp để chạo ngon hơn.
• Bạn lấy tôm thịt xay cuốn quanh khúc mía đã chuẩn bị. Do chạo sau khi nướng sẽ xẹp đi, nên làm kích thước to hơn một chút.

Bước 4. Làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 150 độ C trong vòng 10 phút. Xếp chạo tôm vào khay chiên. Để chạo tôm không bị dính vào khay, bạn có thể lót thêm một lớp giấy nến xuống dưới.
• Chỉnh nhiệt độ xuống mức 140 độ C, nướng trong 15 phút để chạo chín đều.
• Khi chạo tôm nướng mía đã chín, lấy ra bày lên đĩa rau sống đã chuẩn bị. Món này ăn nóng với rau sống, nước mắm chua ngọt cuộn bánh tráng. Bạn cũng có thể làm với số lượng lớn, sau đó hấp qua rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nướng thì rã đông ở ngăn mát rồi đem đi nướng bình thường vẫn rất ngon miệng.

Món chạo tôm nướng mía rất dễ làm và nguyên liệu cũng dễ tìm. Do đó, còn gì chần chừ mà không vào bếp trổ tài làm chạo tôm nướng mía bằng nồi chiên không dầu cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.