Nhà bạn có lò vi sóng nhưng không có lò nướng? Nhưng bạn muốn trổ tài làm món gà nướng cho cả nhà vào cuối tuần này? Đừng lo, Lorca Việt Nam sẽ mách bạn công thức làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng, vừa đơn giản lại thơm ngon khó cưỡng, không khác gì mua ngoài hàng quán. Cùng ghi chép lại bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu sữa bí đỏ thơm béo ngọt thanh

Gà nướng mật ong là món ăn quen thuộc và hấp dẫn, được tất cả mọi người ưa chuộng. Mùi thơm quyến rũ cùng lớp da vàng giòn, những miếng thịt ngọt mềm, đậm vị mật ong sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai. Cung cấp đủ các loại chất đạm và khoáng chất cần thiết, chứa ít mỡ hơn các loại thịt đỏ, món ăn này được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi mua ngoài hàng quán, chúng ta lại không thể đảm bảo được nguồn gốc cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Công thức làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng dưới đây sẽ giúp bạn rất nhiều. Vừa tiết kiệm thời gian, chi phí, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.

Cách chọn thịt gà ngon:

Đối với gà đã làm sẵn:

Cách chọn gà ta:

• Chọn những con có da vàng nhạt, mỏng, độ đàn hồi cao
• Sờ vào phần da thấy mịn, cánh và ức màu vàng đậm
• Gà ta có thân hình nhỏ, gọn, khá săn chắc, phần ức hẹp.
• Ấn vào phần lườn gà hoặc mình gà để kiểm tra. Thấy thịt có tính đàn hồi, không bị nhão, trơn hay biến dạng, phù nề nhiều nước là được. Gà bị tiêm thuốc hay nước thì cảm giác sẽ nhiều nước, hơi phù lên, loại gà này tuyệt đối không được mua.

Cách chọn gà công nghiệp:

• Gà công nghiệp chọn tương tự gà ta, nhưng chúng có kích thước lớn hơn.
• Gà công nghiệp có phần thịt dày, màu vàng nhạt, lớp da dày hơn.
• Để làm món gà nướng mật ong bằng lò vi sóng thơm ngon nhất, bạn nên lựa chọn gà ta. Vì gà ta thịt sẽ dai, chắc và ngọt hơn. Gà công nghiệp tuy nhiều thịt nhưng phần thịt lại bị bở, nhạt, không ngon.

Đối với gà sống:

Cách chọn gà trống ngon:

• Chọn những con có phần mào đỏ tươi, mắt linh hoạt.
• Phần lông bóng mượt, áp sát thân.
• Chân thẳng, thon nhỏ, da ở chân có màu vàng đều, màu sáng. Kiểm tra xem cựa gà đã dài chưa, cựa càng dài thì gà càng già.
• Mỏ gà bén nhọn, không bị chảy nhớt hay các dịch lạ
• Nếu sử dụng gà trống để làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng, bạn nên chọn loại gà trống thiến. Loại gà này ít mỡ, xương nhỏ lại nhiều thịt, thịt thơm, da giòn.

Cách chọn gà mái ngon:

• Nếu gà trống ngon là loại đã già thì gà mái, càng non thì thịt lại càng ngon.
• Chọn những con mào đỏ, lông mượt, ép sát vào thân. Ấn vào phần ức thấy đầy, xương mềm là gà non.
• Những con gà chân cứng, đóng vảy xù xì, da trắng, sần là gà già, đã đẻ nhiều lứa, thịt sẽ không ngon, nhạt.
• Tránh mua những con mào tái, ủ rũ, mắt lờ đờ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu chúc xuống. Đó là những con gà bị mắc bệnh, ăn không ngon mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả nhà.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

Để làm món gà nướng mật ong bằng lò vi sóng chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà, nếu nhà ít người thì nên chọn loại 2kg là vừa. Nếu không mua được sẵn gà nguyên con, có thể dùng 6 phần đùi gà hoặc ức gà thay thế
• 2-3 muỗng mật ong
• 2-3 muỗng dầu hào
• 1 muỗng ngũ vị hương
• 2 củ hành khô
• 3-4 cây xả tươi
• Gia vị: giấm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

Bước 1. Sơ chế gà

• Nếu mua gà còn sống thì tiến hành cắt tiết, vặt lông sạch sẽ, bỏ phần nội tạng lại.
• Sau đó đem gà đi rửa với nước sạch nhiều lần. Dùng muối chà xát lên phần thân gà để khử mùi hôi và làm da gà gión hơn. Rửa sạch nước rồi để ráo.
• Nếu dùng nguyên con gà thì chặt phần cổ và chân để riêng. Dùng sống dao dần phần sống lưng của gà để lúc nướng xong gà sẽ có hình dáng đẹp.

Bước 2. Ướp gà

• Bóc vỏ hành tỏi, sả rửa sạch. Băm nhỏ hành tỏi và sả rồi cho vào bát. Thêm hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, nước mắm vào trộn đều để làm gia vị ướp gà.
• Dùng tay lấy gia vị chà lên bề mặt gà, cả phần bên trong thật đều cho gà ngấm gia vị. Nếu dùng đùi gà để nướng, có thể khứa một vài đường nhỏ để gà ngấm hơn.
• Cho gà vào bát to, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp gà trong 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3. Nướng gà

• Bạn bật sẵn lò vi sóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút cho lò nóng lên.
• Đặt thịt gà ra khay nướng, lót thêm một lớp giấy bạc bên dưới.
• Điều chỉnh lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút rồi cho gà vào nướng. Hết 15 phút thì lấy gà ra, dùng mật ong quết lên hết phần gà rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng.
• Nướng cho đến khi gà chín mềm là được.
• Mật ong sẽ làm gà được vàng giòn phần da, không bị khô mà lại có vị ngọt đặc biệt.

Bước 4. Trình bày và thưởng thức

• Gà sau khi nướng xong thì để nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Nếu gà hơi nhạt thì ăn kèm cùng muối tiêu chanh.
• Cách làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng đơn giản, thành phẩm đẹp mắt, hương vị thơm ngon, dễ dàng cho bạn thực hiện tại nhà. Trong lúc ướp gà, bạn có thể cho thêm một vài giọt nước cốt chanh lên phần da trước khi ướp, da sẽ đậm vị hơn.
• Nếu thích, bạn có thể cho thêm một vài rau củ vào nướng cùng để ăn kèm.

Lorca hi vọng, sau công thức làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng mà Lorca vừa chia sẻ, bạn đã tự tin vào bếp trổ tài. Lorca chúc bạn thành công với món ăn đặc biệt thơm ngon này.