Đậu phụ là nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau, thậm chí có thể ăn trực tiếp với nước tương, nước mắm đều rất thơm ngon. Đậu phụ có vị thanh mát, giàu dinh dưỡng, bổ sung đạm thực vật cho cơ thể. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn một món ăn rất ngon mà làm lại đơn giản với nguyên liệu chính là đậu phụ. Note lại công thức đậu phụ rim nước dừa và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Xem thêm:

• Mẹo bảo quản đậu phụ để lâu cả tuần mà vẫn tươi ngon không ngờ

Nguyên liệu làm đậu phụ rim nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức đậu phụ rim nước dừa gồm có:

• Đậu phụ
• Nước dừa tươi
• Cùi dừa non thái sợi
• Gia vị: tương ớt, tương cà, xì dầu, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường,…
• Hành tím, tỏi

Cách làm đậu phụ rim nước dừa

Bước 1. Sơ chế và chiên đậu phụ

Để làm đậu phụ rim nước dừa, bạn có thể dùng đậu đã được chiên sẵn hoặc mua đậu phụ trắng về chiên. Mua đậu về tự chiên thì đậu sẽ vàng và dai ngon hơn là loại đậu chiên sẵn.

Đậu bạn cắt thành những thanh dài rồi đem đi chiên vàng. Chiên với lửa vừa sao cho các mặt của miếng đậu vàng đều là được. Đậu phụ có nước nên khi chiên cần cẩn thận để tránh bị bắn dầu nhé.

Đậu chiên xong thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 2. Làm sốt rim đậu phụ

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập rồi băm nhỏ hành tỏi.

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo. Phi thơm hành tỏi rồi đổ khoảng ½ lượng nước của 1 quả dừa tươi vào.

Nêm nếm với tương ớt, tương cà, xì dầu, dầu hào và nước mắm. Cho thêm đường, hạt nêm để cân bằng lại hương vị. Lượng gia vị bạn nêm nếm sao cho phù hợp với sở thích ăn mặn ngọt, cay của gia đình là được.

Cuối cùng, bạn cho phần cùi dừa thái sợi vào, đun cho nước rim sôi lên. Vừa đun vừa khuấy cho gia vị tan hoàn toàn.

Bước 3. Rim đậu phụ với nước dừa, hoàn thành món ăn

Khi nước sốt rim sôi lên, bạn cho đậu vào chảo. Hạ lửa nhỏ để nước sốt ngấm đều vào đậu. Trong lúc làm đậu phụ rim nước dừa, bạn lật mặt đậu liên tục để sốt ngấm đều, miếng đậu thấm gia vị hơn.

Khi nước sốt trong chảo cạn sánh lại thì tắt bếp. Trút đậu ra đĩa, rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ để trang trí. Nếu thích mùi tiêu, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên đĩa đậu phụ rim nước dừa.

Từng miếng đậu phụ mướt mát, bóng bẩy, trong mềm ngậy, ngoài dai dai, vị mặn ngọt hài hòa rất đưa cơm. Món này làm vừa nhanh, vừa ngon mà ăn nhiều lại không bị ngấy, không lo tăng cân. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm đậu phụ rim nước dừa này nhé!