Chảo chống dính là dụng cụ quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Ưu điểm của chảo chống dính là  hạn chế dầu mỡ và giúp thức ăn không bị dính. Tuy nhiên, sau thời gian sử dụng, không ít người gặp phải tình trạng lớp chống dính trên chảo bị tróc. Điều này đặt ra câu hỏi: Chảo chống dính bị tróc lớp chống dính có nên dùng tiếp không? Hãy cùng Lorca tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

• Có nên rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu không?

Nguyên nhân khiến chảo chống dính bị tróc

Sử dụng sai dụng cụ nấu

Lớp chống dính trên bề mặt chảo là một lớp phủ mỏng. Có tác dụng ngăn chặn thực phẩm bị dính vào chảo trong quá trình nấu nướng. Phần lớp, các lớp chống dính này đều khá mỏng. Việc dùng các loại thìa, muỗng kim loại có cạnh sắc trong quá trình nấu sẽ làm xước và mòn lớp chống dính nhanh hơn.

Ngoài ra, ngay cả việc vệ sinh chảo không đúng cách cũng có thể gây ra tình trạng này. Dùng miếng chà xát quá cứng hoặc chất tẩy rửa mạnh có thể gây mòn và hư hỏng lớp chống dính.

Nhiệt độ quá cao khi nấu nướng

Lớp chống dính chất lượng thường có độ bền khá cao. Trong điều kiện nấu ăn thông thường, lớp chống dính sẽ không bị thay đổi, hư hại. Tuy nhiên, nếu đun ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài, lớp phủ chống dính có thể bị biến chất hoặc bong tróc do không chịu được nhiệt độ vượt quá khuyến nghị.

Chảo kém chất lượng hoặc hết tuổi thọ

Những loại chảo chống dính giá rẻ thường có lớp phủ mỏng và nhanh bong tróc. Sau một thời gian sử dụng hoặc sử dụng với nhiệt độ cao, lớp chống dính này sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Ngoài ra, chảo cũng có tuổi thọ giới hạn. Sau thời gian dài sử dụng, việc hư hỏng là khó tránh khỏi.

Có nên tiếp tục sử dụng chảo bị tróc lớp chống dính?

Chảo chống dính bị tróc tiềm ẩn những nguy cơ như:

• Khi lớp chống dính bị bong, các hạt nhỏ từ lớp phủ có thể trộn lẫn vào thức ăn. Nếu lớp chống dính chứa polytetrafluoroethylene (PTFE), nó có thể giải phóng chất độc khi bị đun ở nhiệt độ cao. Chất độc lẫn vào với thức ăn, đi vào cơ thể, gây hại cho sức khỏe.
• Chảo mất đi khả năng chống dính sẽ khiến thức ăn dễ cháy và bám vào bề mặt. Những món cá rán, đậu rán vốn dĩ đơn giản nhưng sẽ trở nên khó thực hiện hơn khi lớp chống dính bị mất đi. Bên cạnh đó, thức ăn bám vào chảo, tạo thành lớp cháy, gây khó khăn trong việc vệ sinh.
• Các vết tróc và xước trên bề mặt chảo là nơi vi khuẩn và cặn bẩn dễ tích tụ. Nếu không được làm sạch, có thể gây ra tình trạng nhiễm khuẩn ngược vào thực phẩm.

Vậy có nên tiếp tục sử dụng chảo bị tróc lớp chống dính hay không? Câu trả lời là không nên. Việc sử dụng chảo chống dính đã bị hư hỏng không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn đối với sức khỏe.

Cách khắc phục tình trạng chảo chống dính bị bong tróc

• Lớp chống dính của chảo không thể tự phục hồi được. Để khôi phục lại lớp chống dính, cách duy nhất là làm sạch lớp chống dính cũ và phủ một lớp mới lên. Điều này là không thể thực hiện được nếu không có các máy móc, hóa chất chuyên dụng.
• Do đó, nếu chảo chống dính của gia đình bị bong tróc nhiều, tốt nhất nên đầu tư một chiếc chảo mới.
• Khi mua chảo mới, hãy ưu tiên các sản phẩm có chứng nhận an toàn. Ví dụ như chảo phủ gốm hoặc chảo không chứa PFOA. Lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu, uy tín. Những sản phẩm này sẽ có độ bền cao và ít bong tróc hơn.
• Ngoài ra, trong quá trình sử dụng cũng cần chú ý. Chỉ dùng thìa, muỗng bằng gỗ, silicone hoặc nhựa để tránh làm xước bề mặt. Tránh đun chảo trống ở nhiệt độ quá cao. Vệ sinh nhẹ nhàng bằng miếng bọt biển mềm sau khi sử dụng. Bên cạnh đó, nên lau khô chảo và không chồng nhiều đồ nặng lên để tránh làm bề mặt bị xước.

Qua bài viết trên, Lorca hy vọng bạn đã có thêm thông tin hữu ích về việc có nên tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị tróc lớp chống dính hay không cũng như cách bảo quản, sử dụng chảo chống dính hiệu quả.  Việc tiếp tục sử dụng chảo chống dính đã bị tróc là không an toàn và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản