Cùng với sữa tươi, sữa chua, phô mai,… váng sữa là một chế phẩm từ sữa. Chúng mới du nhập và phổ biến ở nước ta vài năm gần đây. Mặc dù đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng chúng, cũng cần đảm bảo một số nguyên tắc nhất định. Dưới đây là cách sử dụng váng sữa hiệu quả đã được Lorca Việt Nam tổng hợp lại. Cùng tham khảo bạn nhé!

Xem thêm:

• Một số lưu ý khi sử dụng sữa chua

Váng sữa là gì?

Trước khi đi tìm hiểu về cách sử dụng váng sữa hiệu quả, Lorca cung cấp thêm cho bạn một số thông tin về váng sữa sau:

• Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Chúng được tạo ra khi đun nóng sữa hoặc để sữa cố định một chỗ trong thời gian dài. Những mảng chất béo nổi lên trên bề mặt sữa, gọi là váng sữa. Còn phần nước còn lại chín là sữa tách béo.
• Váng sữa được chế biến ở Trung Âu và Đông Âu có hàm lượng chất béo ít hơn. Ở Việt Nam, một số hãng sản xuất váng sữa như Ba Vì, Mộc Châu,… có thể sản xuất ra váng sữa. Loại váng sữa này có hàm lượng béo khá cao, chiếm khoảng 50%. Váng sữa nhập khẩu từ Đức, Pháp thì có thành phần sữa nguyên kem là 50-60%, do đó, chúng thường được coi là chế phẩm của váng sữa chứ không phải là váng sữa nguyên bản.
• Váng sữa có thể dùng để ăn trực tiếp, hoặc sản xuất ra bơ, phô mai, kem tươi,…

Cách sử dụng váng sữa hiệu quả

1. Ăn đúng cách

Để sử dụng váng sữa hiệu quả, bạn nên khuấy đều váng sữa và thưởng thức ngay sau khi mở nắp. Nếu để chúng lâu ngoài không khí, váng sữa rất dễ bị vi khuẩn bên ngoài xâm nhập. 

Trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi đã có thể sử dụng được váng sữa. Tuy nhiên, trẻ từ 6-12 tháng, chỉ nên ăn ít hơn 1 hộp mỗi ngày. Trẻ cần được cho ăn với lượng tăng dần, từ ít đến nhiều. Trẻ lớn hơn có thể tăng lượng váng sữa mỗi ngày. Nhưng, với trẻ lớn hơn, giới hạn tốt nhất là ít hơn 2 hộp/ 1 ngày.

Váng sữa rất giàu chất béo và năng lượng, có thể dùng để bồi bổ cơ thể. Chúng thích hợp với những người gầy, nhẹ cân, mới ốm dậy. Với những trẻ béo phì, thừa cân, nên hạn chế cho trẻ ăn váng sữa. Hoặc cũng có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

2. Lựa chọn các sản phẩm chất lượng

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại váng sữa khác nhau. Chúng đa dạng cả về mẫu mã, hãng, hương vị. Mỗi loại váng sữa khác nhau sẽ có sự thay đổi về công thức, các loại hương liệu có bên trong. Sản phẩm này thường được sử dụng cho trẻ nhỏ, do đó, bạn cần phải chú trọng đặc biệt về chất lượng. Ưu tiên chọn những loại có thành phần dinh dưỡng cao, chất đặc, béo ngậy. Trẻ sẽ thích ăn, kích thích tiêu hóa.

Muốn sử dụng váng sữa hiệu quả, bạn chỉ nên mua tại những cơ sở bán uy tín. Váng sữa có bao bì rõ ràng, có ngày sản xuất, hạn sử dụng và địa chỉ sản xuất. Không mua các sản phẩm không rõ nguồn gốc, được bán trôi nổi trên thị trường.

3. Bảo quản bằng tủ lạnh

Váng sữa cần được bảo quản lạnh. Nếu không được bảo quản lạnh, chúng rất nhanh bị hỏng. Bạn cần bảo quản váng sữa ở ngăn mát tủ lạnh. Không nên để chúng ở cánh của tủ lạnh. Việc mở ra mở vào thường xuyên tạo môi trường chênh lệch nhiệt độ, váng sữa sẽ nhanh hỏng. 

Cách sử dụng váng sữa hiệu quả là bảo quản trong tủ lạnh, trước khi ăn 10 phút thì lấy ra ngoài. Váng sữa sẽ nguội về nhiệt độ phòng, trẻ ăn sẽ không sợ bị viêm họng. Bạn cũng có thể ngâm trong nước ấm vài phút trước khi ăn.

Lưu ý khi lấy váng sữa ra khỏi vỉ, bạn cần tách thật cẩn thận. Tránh làm bong lớp giấy bảo quản bề mặt. Không khí từ bên ngoài lọt vào có thể khiến váng sữa bị biến chất, vi khuẩn và nấm mốc tấn công.