Những ngày mưa gió, thời tiết chuyển lạnh hay cuối tuần thì lẩu là món ăn được yêu chuộng hơn hẳn. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu nấm chay ngon cực đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lẩu gà lá é ngon chuẩn Đà Lạt

Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay

Với cách nấu lẩu nấm chay tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• Cà chua
• Sả, lá chanh, gừng
• Hành boa rô
• Rau củ dùng để nấu nước dùng: Bắp ngọt, cà rốt, các loại nấm
• Đồ nhúng ăn kèm: nấm, đậu, rau, tàu hũ ky, cá viên chiên chay, chả chay,…
• Gia vị: hạt nêm nấm, muối, đường,…

Cách nấu lẩu nấm chay ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau củ, rau ăn kèm. Bắp ngọt, cà rốt thái khúc lớn. Sả đập hơi dập, cắt đôi.

Cà chua 1 nửa thái nhỏ, một nửa bổ múi cau. Hành boa rô xắt nhỏ.

Nấm rửa sạch, để ráo. Nếu nấm to có thể cắt nhỏ tùy thích. Các loại chả chay, viên chay cắt nhỏ hoặc để nguyên đều được.

Bước 2. Nấu phần nước dùng

Bắc nồi lên bếp, làm nóng. Khi nồi đã nóng thì cho dầu màu điều vào. Tiếp đến cho hành boa rô vào xào cho thơm.

Thêm sả, cà chua và lá chanh, gừng băm nhỏ vào. Đảo đều rồi cho sa tế, nêm chút hạt nêm, đường vào.

Cho nước vào nồi cho phù hợp. Thêm cà rốt, bắp ngọt cùng với nấm đông cô, nấm rơm vào nấu cùng để nước dùng gọt hơn.

Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 3. Thưởng thức

Bày thêm các loại rau, đồ nhúng lẩu ăn kèm.

Trước khi ăn, nếu thích vị chua nhẹ thì vắt thêm 1 miếng chanh tươi. Nếu không thích ăn cay có thể không cần dùng sa tế nhé.

Khi ăn, nhúng đồ nhúng vào nồi lẩu. Chấm kèm với muối chanh hay sốt chấm chay tùy thích. Phần nước lẩu chan cùng bún hay mì cũng rất ngon đó.

Cách làm lẩu nấm chay rất đơn giản phải không nào. Nguyên liệu đa dạng, tùy sở thích. Nấu vừa nhanh lại vừa ngon miệng, nước dùng thơm, ngọt thanh hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Nên chọn mua bếp từ hay bếp ngoại