Chè mè đen không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Mè đen từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như bổ sung canxi, chất xơ, kẽm và vitamin E. Chè mè đen là món chè dân dã nhưng lại cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và làn da, giúp tóc đen mượt, chắc khỏe. Hãy cùng Lorca vào bếp để thực hiện cách nấu chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng này ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu chè sắn mochi ngon quên sầu

Nguyên liệu nấu chè mè đen

Để nấu chè mè đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g mè đen
• 50g bột sắn dây
• 500ml nước dừa tươi
• 300ml nước lọc
• 50g đường
• Đậu phộng rang, dừa nạo (nếu thích)

Các bước nấu chè mè đen thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế mè đen

Mè đen chọn loại hạt mè chất lượng, không có mối mọt, hư hỏng gì. Nhặt bỏ sạn, có thể đem rửa sạch rồi phơi ráo lại.

Rang mè đen trên chảo với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi hạt mè bắt đầu tỏa ra mùi thơm, hạt chín đều là đạt yêu cầu. Lưu ý, rang mè vừa phải để giữ được mùi thơm và các dưỡng chất có trong hạt. Không nên rang quá kĩ, mè dễ bị cháy khét.

Cho mè đen vừa xay vào máy xay sinh tố. Thêm 500ml nước dừa tươi. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi mè đen hoàn toàn tan mịn vào nước dừa. Sau khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại nước mè đen.

Nếu bạn thích ăn chè vẫn còn lợn cợn nhỏ của mè thì có thể bỏ qua bước lọc.

Bước 2. Nấu chè mè đen

Hòa tan 50g bột sắn dây với 300ml nước lọc. Thêm 50 g đường, khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan hoàn toàn trong nước. Lúc này, thu được hỗn hợp lỏng, không bị cặn hay vón cục.

Cho nước mè đen đã lọc vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Khi nước mè bắt đầu sôi nhẹ, từ từ đổ hỗn hợp nước bột sắn dây đã pha vào nồi. Khuấy đều tay liên tục để tránh vón cục. Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và chè bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Chè mè đen khi nấu xong sẽ có màu đen bóng, mịn màng. Múc chè ra bát và thưởng thức. Nếu thích, có thể ăn kèm với nước cốt dừa, đậu phộng rang và dừa nạo. Món này ăn nóng hoặc để nguội rồi thêm đá lạnh cũng rất ngon miệng.

Lợi ích sức khỏe từ chè mè đen

Chè mè đen không chỉ ngon mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Có thể kể tới như:

• Mè đen chứa nhiều khoáng chất như canxi, kẽm giúp tăng cường hệ xương, tốt cho cơ bắp, da và tóc.
• Mè đen giàu vitamin E, giúp làm đẹp da, giảm dấu hiệu lão hóa. Ăn chè mè đen thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp từ bên trong. Đặc biệt tốt với chị em phụ nữ.
• Mè đen giàu chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
• Hàm lượng calo trong mè đen thấp. Bạn có thể ăn nhiều hơn một chút mà không cần quá lo ngại về vấn đề cân nặng. Mặt khác, chất xơ có trong hạt mè đen giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy năng lượng, giảm cân.

Chè mè đen không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì mà không vào bếp với cách nấu chè mè đen mà Lorca vừa chia sẻ qua bài viết trên phải không nào! Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có những bát chè thơm ngon chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!

Tìm hiểu thêm: Bức xạ của bếp từ có ảnh hưởng sức khoẻ không