Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc của người Việt. Món ăn này không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, ai cũng có thể ăn được. Cùng Lorca Việt Nam học cách làm sườn xào chua ngọt qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm sườn rim dứa thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Với cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 600g sườn
• 2 quả cà chua
• Gia vị: tương cà, mắm, giấm, đường, hạt tiêu, hạt nêm
• Dầu ăn
• Hành, tỏi băm nhuyễn

Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà tại nhà

Bước 1. Sơ chế sườn

Sườn bạn chọn loại dẻ sườn, nhiều thịt khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Nên mua sườn ở những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng. Sườn ngon sẽ có màu hồng nhạt đẹp mắt, không có màu sắc hay mùi lạ.

Sườn mua về bạn đem rửa sạch sau đó để ráo. Chặt sườn thành những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, thả sườn vào chần sơ qua. Sau đó rửa lại sườn với nước cho sạch, để ráo.

Đem sườn đi chiên với dầu ăn cho tới khi sườn vàng đều hai mặt.

Bước 2. Làm nước sốt

Cà chua bạn bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn hoặc dầm nát. Để bóc vỏ cà chua dễ hơn, bạn có thể đem cà chua đi chần sơ qua nước sôi. Nhớ khía vài đường lên quả cà chua để dễ tách vỏ hơn.

Cho vào phần cà chua xay 3 thìa tương cà, 2 thìa giấm, 2 thìa đường và 2 thìa mắm. Nêm thêm chút muối, hạt tiêu cho dậy mùi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm chút tương ớt. Nêm nếm và điều chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp.

Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Bước 3. Làm sườn xào chua ngọt

Khi sườn đã vàng đều 2 mặt, bạn cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, đổ phần sốt cà chua vào, đậy vung và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 15-20 phút nữa cho tới khi nước sốt còn sệt lại là được. Nếu muốn ăn sườn mềm, nhừ hơn, bạn có thể cho sườn xào vào nồi áp suất nấu khoảng 15 phút là được. Miếng sườn sẽ mềm thơm và róc thịt, hấp dẫn hơn.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon, cực đơn giản tại nhà rồi đó. Chỉ mất tầm khoảng 30-45 phút là bạn đã có ngay một đĩa sườn mềm thơm ngọt cho bữa cơm nhà rồi. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng rất ngon miệng. Hãy vào bếp và trổ tài làm món này ngay nhé!