Chảo gang được biết đến là dụng cụ nấu nướng có độ bền cao, khả năng giữ nhiệt lâu và phân phối nhiệt đều. Để đảm bảo chảo gang luôn mới, bền đẹp lâu thì việc làm sạch và bảo quản chảo đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách làm sạch chảo gang đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

Xem thêm:

• Chảo gang có dùng được cho bếp từ hay không?

Các bước làm sạch chảo gang

Đối với chảo gang tại nhà, bạn áp dụng cách làm sạch chảo gang đơn giản sau:

Bước 1. Rửa chảo gang

Sau khi nấu nướng xong, hãy để chảo gang nguội dần trước khi bắt đầu làm sạch. Tránh rửa chảo gang khi còn nóng. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây nứt hoặc biến dạng chảo.

Khi chảo đã nguội, hãy rửa chảo bằng nước ấm. Nước ấm giúp làm mềm các vết bẩn và thức ăn bám dính. Nhờ đó, việc làm sạch sẽ đơn giản và dễ dàng hơn.

Tiếp đến, sử dụng bàn chải mềm hoặc miếng bọt mềm để cọ rửa chảo. Tránh sử dụng các vật liệu cứng vì có thể làm xước bề mặt và làm hỏng lớp phủ tự nhiên của chảo. Lưu ý, nên sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa nhẹ, phù hợp với chảo.

Với những vết bẩn cứng đầu, hãy rắc một ít muối hạt lớn lên trên bề mặt chảo. Sau đó dùng bọt biển để cọ rửa. Muối giúp làm sạch vết bẩn mà không gây hại cho bề mặt gang.

Bước 2. Lau khô chảo

Sau khi rửa chảo xong, hãy lau chảo ngay lập tức. Để chảo ẩm có thể dẫn tới gỉ sét. Nguyên nhân là bởi gang dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với nước lâu.

Để loại bỏ ẩm hoàn toàn, hãy đặt chảo lên bếp với nhiệt độ thấp trong vài phút. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm còn sót lại hoàn toàn.

Sau khi làm khô, bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt chảo. Lớp dầu này có tác dụng bảo vệ lớp gang và duy trì tính chống dính.

Bước 3. Xử lí nếu có gỉ sét

Đối với chảo gang bị gỉ sét, bạn cần làm sạch ngay những vết này. Trộn hỗn hợp muối với giấm, thoa lên vết gỉ. Dùng bàn chải mềm để chà sạch phần gỉ sét này.

Nếu vết gỉ sét lớn, lâu ngày, cần sử dụng dung dịch tẩy gỉ chuyên dụng cho gang. Tuy nhiên loại dung dịch này khó mua và cần tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi dùng xong, phải rửa thật kĩ, nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa này.

Mẹo để giữ chảo gang luôn mới, đẹp

Để chảo luôn được bền đẹp như mới, trong quá trình sử dụng và bảo quản bạn cần chú ý:

• Tạo cho chảo gang lớp chống dính tự nhiên bằng cách bôi một lớp dầu mỏng vào chảo. Sau đó đun chảo trên bếp với lửa nhỏ hoặc cho vào lò nướng. Đun chảo trong khoảng 30 phút -1 tiếng để tạo lớp phủ bảo vệ chảo. Sau đó lấy ra, dùng khăn khô hoặc giấy lau hết phần dầu thừa. Khi sử dụng mới mang chảo đi rửa lại. Lớp chống dính tự nhiên này giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn. Hơn nữa, chúng cũng ngăn chặn quá trình oxy hóa làm han gỉ chảo.
• Khi sử dụng chảo gang, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm nứt hoặc biến dạng chảo. Do đó, nên làm nóng từ từ, giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình nấu nướng.
• Tránh sử dụng các dụng cụ bằng kim loại, đồ nhọn với chảo gang. Những vật dụng này có thể làm trầy xước lớp phủ chống dính của chảo gang. Tốt nhất, nên sử dụng dụng cụ gỗ hoặc silicon để bảo vệ bề mặt chảo.
• Khi không sử dụng, để chảo ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với nước. Có thể đặt một miếng giấy ăn hoặc vải có độ hút ẩm tốt vào giữa chảo và nắp. Làm như vậy có tác dụng loại bỏ hoàn toàn nước, hơi ẩm có thể làm hại chảo.

Làm sạch và bảo quản chảo gang đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của chảo mà còn duy trì hiệu suất nấu nướng tốt nhất. Hãy note lại cách làm sạch chảo gang mà Lorca vừa giới thiệu và áp dụng ngay bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao