Làm gì với vỏ chanh dây sau khi đã lấy hết phần ruột? Đừng vứt đi nhé, hãy học ngay cách làm mứt vỏ chanh dây dẻo ngon, hấp dẫn mà Lorca giới thiệu trong bài viết dưới đây. Món mứt chua ngọt lạ miệng này đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay đó.

Xem thêm:

• Cách làm mứt vỏ bưởi ngon, không đắng

Nguyên liệu làm mứt vỏ chanh dây

Với cách làm mứt vỏ chanh dây tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 2kg chanh dây
• 250g đường

Cách làm mứt vỏ chanh dây dẻo ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Chanh dây dùng để làm mứt là loại chanh dây còn tươi. Bạn chọn những quả tươi, vỏ ngoài không bị héo, dập. Ưu tiên những quả đậm màu, càng đậm thì hương vị lại càng thơm ngon hơn. Không nên chọn chanh dây chín quá vì phần vỏ sẽ bị nhũn, làm mứt dễ nát.

Gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài. Cắt đôi quả chanh, múc sạch phần ruột, để riêng. Vỏ quả lột bỏ lớp màng trawgs bên trong. Phần vỏ đem rửa sạch, để ráo. Xắt nhỏ hoặc để nguyên, tùy thích.

Bước 2. Chần và ướp vỏ chanh dây

Bắc một nồi nước sôi, thả vỏ chanh dây vào trụng trong khoảng 1 phút thì vớt ra, để ráo.

Phần ruột chanh lược qua rây, bỏ hạt, thu lấy phần nước cốt,

Ướp vỏ chanh dây với đường và 2/3 lượng nước cốt chanh dây. Lượng đường có thể tùy chỉnh theo sở thích. Tuy nhiên không nên dùng ít đường quá, mứt sẽ ướt, không được khô ráo. Ướp đường trong khoảng 6 tiếng cho tới khi đường tan hoàn toàn là được.

Bước 3. Sên mứt và thưởng thức

Đường đã tan hết thì đem mứt đi sên. Sên với lửa nhỏ và hớt bọt thường xuyên.

Sên cho tới khi nước cạn hoàn toàn là được. Tắt bếp, xếp mứt ra khay rộng rồi đem đi phơi. Nếu nắng to thì phơi khoảng 2-3 nắng là được. Hoặc có thể đem đi sấy bằng lò sấy sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Mứt sấy xong thì cho vào lọ kín và dùng dần.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm mứt vỏ chanh dây rồi đó. Thêm một món mứt ngon cho những ngày Tết sắp tới. Note lại và trổ tài ngay bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào