Mận lắc muối chua chua, mặn mặn là món ăn vặt hấp dẫn vào mùa hè. Nhân thời điểm mận bắt đầu vào mùa, học ngay cách làm mận lắc muối đơn giản, ngon không cưỡng nổi mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây để tự tay thực hiện món ăn này tại nhà bạn nhé.

Xem thêm:

• Làm sao để chọn mận đầu mùa ngon?

Nguyên liệu làm mận lắc muối

Để làm mận lắc muối, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g mận
• 80g đường
• 10g muối ớt
• 5g ớt bột

Cách làm mận lắc muối

Bước 1. Sơ chế mận

Bước đầu tiên trong công thức làm mận lắc muối ngon là chọn và sơ chế mận. Mận bạn ưu tiên loại mận tươi, mới được thu hoạch. Không chọn mận quá chín, hãy chọn những quả có phần vỏ lẫn cả màu xanh và màu tím đỏ. Loại mận này chưa quá chín, khi ăn sẽ giòn, ngon. Nếu làm mận lắc muối bằng mận chín, mận héo, ăn sẽ mềm, nhũn, không ngon.

Mận sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm với nước muối loãng. Sau khi ngâm mận khoảng 15 phút, bạn vớt ra, rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo. Tùy theo kích thước của mận mà bạn tách chúng thành 2 hay 3,4 phần. Loại bỏ phần hạt, cho mận đã tách vào hộp có nắp đậy.