Còn hơn tháng nữa là tới Tết cổ truyền rồi, bạn đã chuẩn bị gì cho tết này hay chưa? Nếu chưa biết nấu món gì, chuẩn bị đồ ăn vặt gì thì hãy tham khảo ngay cách làm khô gà lá chanh bằng chảo cực dễ mà Lorca Việt Nam giới thiệu dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô gà bơ tỏi thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Với cách làm khô gà lá chanh bằng chảo, bạn cần chuẩn bị:

• 500g ức gà
• Lá chanh
• Bột ngũ vị hương
• Bột ớt, ớt khô
• Bột nghệ
• Hành tím, tỏi
• Nước mắm, đường, mật ong,…

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo siêu dễ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, ức gà bạn chọn những phần ức tươi, ngon. Ức gà sau khi mua về thì rửa sạch rồi đem luộc, hấp chín. Nếu luộc ức gà, bạn cho thêm vào nồi nước luộc một chút gừng, hành để gà thơm hơn nhé.

Với 500g ức gà như trên công thức, bạn chỉ cần luộc tầm 10 phút. Sau đó tắt bếp, ủ thêm khoảng 15 phút nữa là được. Luộc theo cách này phần ức chín đều, giữ được độ ngọt của thịt mà lại tiết kiệm gas, điện.

Lá chanh rửa sạch, để ráo.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt gà

Ức gà sau khi luộc xong thì vớt ra, để nguội. Sau đó xé ức gà thành những miếng nhỏ. Lưu ý không xé quá nhỏ hay quá vụn.

Cho gà vào bát lớn. Thêm vào 2 thìa café bột nghệ, 2 thìa café nước mắm. Nêm thêm 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa mật ong và 1/2 lượng lá chanh xé nhỏ. Nếu không có mật ong có thể thay bằng đường. Ngoài ra, nếu thích cay, bạn cho thêm ớt bột hoặc ớt khô vào ở bước này nhé.

Trộn đều, đậy kín lại. Cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm để gà thấm vị.

Bước 3. Làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bắc chảo lên bếp, đổ gà vào chảo. Nếu nhiều, bạn nên chia nhỏ thành nhiều lần đảo để gà khô đều hơn, không bị cháy.

Từ đầu đun với lửa lớn cho nước ướp trong chảo sôi lên. Sau đó hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều cho tới khi thịt gà khô lại. Nên đảo thật kĩ để tránh còn ẩm, khô gà dễ bị mốc.

Sau khi xong, cho khô gà ra khay, để nguội hoàn toàn. Bảo quản khô gà trong các túi, hộp kín và sử dụng dần. Khô gà làm theo cách này có thể giữ được khoảng 2 tuần mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà rồi đó. Cách làm này phù hợp cho những bạn không có lò nướng, lò sấy hoặc nồi chiên không dầu. Mặc dù vậy nhưng thành phẩm vẫn cực kì thơm ngon và hấp dẫn nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh