Vào mỗi dịp Tết, ngoài những món ăn truyền thống, làm kẹo chuối cũng là thói quen yêu thích của nhiều gia đình. Không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món quà tinh thần ý nghĩa để tặng bạn bè và người thân. Tuy nhiên, việc làm kẹo chuối không cần phải mất nhiều thời gian như bạn nghĩ. Với công thức siêu nhanh này, chỉ trong 30 phút, bạn sẽ có ngay một mẻ kẹo chuối thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng thử ngay cách làm kẹo chuối dẻo mà Lorca giới thiệu dưới đây để tận hưởng không khí Tết trọn vẹn và làm món quà độc đáo cho gia đình nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè lam truyền thống đậm đà

Nguyên liệu để làm kẹo chuối

Để làm món kẹo chuối thơm ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800g chuối chín
• 300g thơm (khóm)
• 50g gừng
• 400g đường
• 100g đường mạch nha
• 30g dừa sấy khô
• 150g hạt mix hoặc đậu phộng
• 30-50g mè rang
• 15ml cốt chanh (1 tablespoon)

Hướng dẫn làm kẹo chuối siêu nhanh, chỉ 30 phút

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thơm (khóm) cắt nhỏ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Lưu ý, vắt bớt nước thơm để giúp rút ngắn thời gian sên kẹo.

Gừng thái sợi nhỏ.

Chuối lột vỏ và dầm nát.

Bước 2. Sên kẹo chuối

Cho thơm đã vắt nước và gừng thái sợi vào chảo, thêm đường vào sên với lửa trung bình. Sau đó, giảm lửa xuống nhỏ và sên đến khi thơm trong veo.

Khi nước đường sên thơm trong veo, cho chuối đã dầm nát vào sên. Lúc này, bật lửa vừa và trộn đều liên tục. Mục đích là giúp kẹo chuối nhanh thoát nước và trở nên đặc lại.

Khi hỗn hợp hơi đặc sệt, cho hết đường mạch nha vào và tiếp tục sên với lửa trung bình. Khi hỗn hợp cạn nước, cho cơm dừa sợi vào và tiếp tục đảo đều.

Đợi hỗn hợp đã đặc hơn, cho các loại hạt vào trộn đều. Khi hỗn hợp trở thành một khối đặc dính, dùng tay cảm nhận thấy nặng là đạt yêu cầu.

Bước 3. Đổ kẹo vào khuôn và làm nguội

Trải giấy nến lên khay hoặc khuôn, cho kẹo vào và dùng tay dàn đều. Rắc mè lên hai mặt kẹo, sau đó đậy thêm một lớp giấy nến lên trên và dùng vật có đáy bằng cán đều. Để kẹo trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho nguội hẳn.

Khi kẹo đã nguội, lấy ra và cắt thành viên vừa ăn. Dùng giấy nến hoặc wrap để bọc từng viên kẹo lại và cho vào hũ bảo quản.

Chỉ 30 phút là bạn đã có món kẹo chuối cực ngon, vừa sạch, vừa an toàn, mà lại tiện lợi nữa. Nhâm nhi kẹo chuối cùng tách trà nóng thì thật tuyệt vời. Chúc cả nhà thành công với cách làm kẹo chuối dẻo siêu nhanh này và nhớ chia sẻ thành quả cùng Lorca nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao