Trong những ngày nắng nóng, được thưởng thức một miếng kem chuối nước cốt dừa mát lạnh, dẻo dẻo, béo béo đúng là “vị thanh xuân” không thể nào quên. Món kem gắn liền với ký ức tuổi thơ, nay hoàn toàn có thể làm tại nhà với vài bước đơn giản. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem chuối nước cốt dừa vừa ngon vừa chuẩn vị, đảm bảo cả nhà ăn là ghiền!

Xem thêm:

• Cách làm thạch dừa rau câu mát lạnh tại nhà, giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu để làm kem chuối nước cốt dừa

Để làm món kem chuối nước cốt dừa cho 4–5 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 5 trái chuối chín (nên chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm, chín vừa để không bị mềm nhũn)

• 200ml nước cốt dừa

• 100ml sữa đặc

• 1 thìa canh đường (tùy độ ngọt của chuối)

• 50g đậu phộng rang (bóc vỏ, giã dập)

• 50g dừa nạo sợi (có thể rang nhẹ cho thơm)

• Mít (nếu thích)

• 1 nhúm muối nhỏ

• Túi zip, khuôn inox hoặc hộp nhựa để làm kem

Cách làm kem chuối nước cốt dừa chi tiết

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Chuối: Lột vỏ, cắt lát theo chiều dọc hoặc ngang, dày khoảng 0,5–1cm. Nếu thích, có thể để nguyên quả và ép mỏng.

• Đậu phộng: Rang vàng, để nguội, bóc sạch vỏ, giã dập vừa phải.

• Dừa nạo: Có thể dùng sống hoặc rang sơ để tạo hương thơm, giúp kem bảo quản lâu hơn.

• Mít bỏ hạt, thái miếng nhỏ dạng sợi.

Bước 2. Làm hỗn hợp nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường và 1 nhúm muối vào nồi nhỏ.

• Đun lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết và sánh nhẹ lại (không cần đun sôi).

• Để nguội hẳn rồi mới dùng.

Bước 3. Xếp lớp kem chuối

Bạn có thể làm bằng túi zip, hộp nhựa hoặc khuôn inox.

• Trải 1 lớp chuối xuống đáy.

• Rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa lên chuối.

• Rắc thêm đậu phộng, dừa nạo, mít.

• Lặp lại các lớp đến khi đầy hộp.

• Cuối cùng dùng muỗng nén nhẹ để các lớp kết dính với nhau.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng túi zip, bạn có thể dàn đều chuối theo lớp mỏng và ép phẳng túi, sau khi đông cắt ra ăn sẽ rất đẹp mắt.

Bước 4. Làm đông và thưởng thức

• Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh, để từ 6–8 tiếng hoặc qua đêm.

• Khi ăn, lấy ra cắt lát hoặc để nguyên miếng tùy sở thích.

Kem chuối sau khi đông sẽ có màu ngà đẹp mắt, miếng chuối dẻo dẻo thơm thơm, vị ngọt vừa của sữa, béo ngậy của nước cốt dừa, giòn bùi từ đậu phộng và thơm lừng dừa nạo. Cắn một miếng là bao nhiêu mệt mỏi tan biến!

Bí quyết để kem chuối nước cốt dừa ngon chuẩn vị

• Nên chọn chuối chín vừa: Chuối quá chín sẽ bị nhũn, không đẹp mắt khi cắt.

• Có thể cho thêm vanilla để tăng hương thơm. Ngoài ra, cũng có thể thêm hạt điều, mè rang, socola vụn hoặc trái cây khô nếu muốn đổi vị.

• Nếu không thích sữa đặc, bạn có thể thay bằng sữa tươi có đường và tăng lượng nước cốt dừa.

• Làm nhiều rồi bảo quản ngăn đá, ăn dần trong 1–2 tuần đều ngon.

Trên đây là cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản mà cực kỳ ngon, phù hợp với mọi độ tuổi. Không cần ra tiệm, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những miếng kem béo ngậy, mát lạnh và an toàn cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay hôm nay? Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách bảo quản rau tươi lâu ngay cả khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị